Evde Tavuk İskender Kebabı Nasıl Yapılır?

Evde Tavuk İskender Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuk İskender kebabı, Türk mutfağının sevilen ve popüler lezzetlerinden biridir. Kuzu etinin yerini alarak daha hafif bir alternatif sunan tavukla hazırlanan bu tarif, özellikle evde hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanmasıyla dikkat çeker. Dışarıda yendiğinde genellikle yoğun sos ve doyurucu bir tabakla servis edilen İskender kebabı, evde yapıldığında da aynı lezzeti yakalamak oldukça mümkündür. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Tavuk İskender Kebabı tarifi.

Malzemeler

Tavuk Marinasyonu için:

• 500 gram tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, asidik tadı dengelemek için)

Servis için:

• Lavaş veya pide (yeterince)
• Yoğurt
• Kızartılmış biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Tavuğun Marine Edilmesi:
   Tavuğunuzun daha lezzetli ve yumuşak olması için önce marine etmeniz önemli. Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin ve bir kapta yoğurt, zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ile karıştırın. Tavukları marine sosunun içine ekleyerek, iyice karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat, tercihen bir gece bekletin.

2. Sosun Hazırlanması:
   Sosu yapmak için, tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritin. Erittikten sonra rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin. Domatesler suyunu salıp pişmeye başlayınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Sosunuzu 10-15 dakika boyunca pişirin. Kıvamı koyulaşana kadar bekletin.

3. Tavukların Pişirilmesi:
   Marine edilmiş tavukları bir tavaya alın ve orta ateşte pişirecek şekilde her iki tarafını da iyice kızartın. Tavuklar pişerken dışlarının çıtır, içlerinin ise yumuşak kalmasını sağlamaya çalışın. Pişen tavukları ocaktan alarak dilimleyin.

4. Servis Hazırlığı:
   Lavaş veya pideyi büyükçe bir servis tabağına serin. Pidenin üstüne önce doğranmış tavukları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Yanında yoğurt ve isteğe bağlı olarak kızartılmış biberle servis yapın. Üzerini taze nane veya maydanozla süsleyerek, hem görsel olarak hem de lezzet katmış olacaksınız.

İpuçları

• Tavuğu marine etmek, lezzetini artırır. Çok fazla bekletmemeye dikkat edin.
• Sosun içine ekleyeceğiniz baharatlarla kendi damak tadınıza göre ayarlamalar yapabilirsiniz.
• İsterseniz, tavukları ızgarada da pişirerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
• Servis yaparken, yoğurdu tavukların yanına eklemek, lezzet dengesi sağlar ve yemeğin lezzetini artırır.

Evde Tavuk İskender Kebabı hazırlamak, hem kolay hem de keyifli bir süreçtir. Aile bireylerinizle veya arkadaşlarınızla keyifli bir akşam yemeği için bu tarifi tercih edebilirsiniz. Kolayca bulabileceğiniz malzemelerle, bir restoranda yiyebileceğiniz lezzeti evinize taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk İskender kebabı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Bu kebap, özellikle yumuşak tavuk eti ve aromatik sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evde hazırlamak için gerekli malzemeleri temin etmek oldukça kolaydır. Tavuk göğsü veya butu, yoğurt, domates ve tereyağı gibi temel malzemeleri kullanarak, ferah ve doyurucu bir yemek yaratabilirsiniz. Ayrıca, pide ve yanında hazırlanmış bir yoğurt ile bu lezzeti taçlandırmak da mümkün olacaktır.

İlk olarak, tavuk etini bir marinasyon işlemine tabi tutmak lezzeti artırmanın en iyi yollarından biridir. Tavuk etini yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve baharatlarla karıştırarak en az 1 saat dinlendirin. Bu süreç, etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Marine edilmiş tavukları daha sonra ızgarada veya tavada pişirebilirsiniz. Pişirme esnasında etin sulu kalması için dikkatli olun. Tavuklarınız altın sarısı bir renk alana dek pişirmeye özen gösterin.

Pide hazırlığı, bu yemekte dikkat edilmesi gereken diğer bir unsurdur. Pideler, İskender kebabının içinde yer alan ve sos ile birleşerek lezzeti artıran önemli bir bileşendir. Klasik Türk pide hamurunu kullanarak kendi pidelerinizi hazırlayabilirsiniz. Hamurun içine biraz tuz ve su ekleyerek yoğurduktan sonra mayalanmasını bekleyin. Hamur mayalandıktan sonra açıp fırında pişirin. Kıtır kıtır bir pide elde etmek için fırının alt kısmında bir taş bulundurmak faydalıdır.

Domates sosu, İskender kebabının eşsiz tadı için önemlidir. Taze domateslerin kabukları soyulup küp doğranmalı ve zeytinyağında kavrulmalıdır. Taş gibi taze ve sulu domatesler, lezzetini artırmak için içine biraz tuz ve karabiber eklenerek pişirilmelidir. Sosun kıvamı, kişisel zevkinize bağlı olarak ayarlanabilir; daha yoğun bir sos tercih ediyorsanız pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Kebap çıkarma aşamasına geldiğinizde, pideleri servis tabağına yerleştirin ve üzerine pişirdiğiniz tavuk etlerini yerleştirin. Domates sosunu tavukların üzerine dökün ve son olarak eritilmiş tereyağını gezdirin. Tereyağı yemeğe ekstra bir zenginlik ve aroma katacaktır. Yanında ev yapımı bir yoğurtla servis etmek, tabağın lezzetini ve sunumunu artıracaktır.

Tavuk İskender kebabı servis edilmeye hazır! Yanında yeşil salata veya roasted sebzeler ile zenginleştirerek misafirlerinize sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşil biber veya domates dilimleriyle tabağınızı süsleyebilirsiniz. Misafirlerinize bu nefis yemeği tattırmak, Türk mutfağının zengin lezzetlerini tanıtmanın harika bir yoludur.

Eve Tavuk İskender kebabını yapmak sizin için bir keyif olmalı. Aile bireyleri veya arkadaşlarınızla birlikte pişirirken vaktin nasıl geçtiğini anlamayacaksınız. Kendi damak zevkinize uygun baharatlar ve malzemeleri kullanarak bu tarife kendi imzanızı atabilirsiniz. Hadi, mutfağa geçin ve bu muhteşem lezzeti hazırlamaya başlayın!