Evde Tavuk Şiş Tarifi Oktay Usta ile Mükemmel Lezzet!

Evde Tavuk Şiş Tarifi: Oktay Usta ile Mükemmel Lezzet!

Tavuk şiş, özellikle yaz aylarında mangal keyfi yapmanın en lezzetli yollarından biri. Ancak, dışarıda mangal yapma imkanı bulamayanlar veya sağlıklı ve pratik bir alternatif arayanlar için evde hazırlamak da oldukça eğlenceli ve lezzetli bir seçenek olabilir. Bu makalede, ünlü şef Oktay Usta’nın tarifine dayanarak evde yapabileceğiniz mükemmel tavuk şişin püf noktalarını, malzemelerini ve yapılış aşamalarını paylaşacağız.

Malzemeler

Tavuk şiş hazırlamak için öncelikle aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram tavuk göğsü veya but
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber
• 1 limonun suyu
• Şiş çubukları (tahta veya metal)

Tavukların Hazırlanması

1. Tavukları Kesin: Tavuk göğsünü veya butu, şişe geçirebileceğiniz büyüklükte küp küp doğrayın. Tavuk parçalarının eşit büyüklükte olması, pişme süresinin dengeli olmasını sağlar.

2. Marine İşlemi: Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan (suyu iyice sıkılmış), ezilmiş sarımsak, limon suyu, pul biber, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuk parçalarını bu marine sosuna ekleyin ve en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu işlem, tavukların lezzetini artıracak ve yumuşacık olmasını sağlayacaktır.

Şişlerin Hazırlanması

1. Şişleri Hazırlayın: Eğer tahta şiş kullanıyorsanız, şişleri kullanmadan önce 30 dakika kadar suya batırarak bekletin. Bu sayede mangalda yanmalarını önlersiniz. Metal şişlerde ise bu aşama gereksizdir.

2. Tavukları Şişe Geçirin: Marine ettiğiniz tavukları şişlere yerleştirin. Tavuk parçalarını yerleştirirken aralarına sebze eklemek isterseniz, biber, soğan veya mantar gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Pişirme Aşaması

1. Izgaranın Hazırlığı: Mangal veya tava ızgarasını önceden ısıtın. Izgara yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, ızgaranın iyice ısınmış olmasıdır. Eğer evde tava kullanacaksanız, biraz zeytinyağı ekleyerek tavayı ısıtın.

2. Tavuk Şişleri Pişirin: Tavuk şişleri ızgara üzerinde her iki tarafını da yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Şişleri arada bir çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Tavukların dışı altın sarısı, içi ise tamamen pişmiş olmalıdır.

Servis

Pişen tavuk şişleri sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, bulgur, ya da bir salata ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, lavaş veya pita ekmeği ile de servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, limon dilimleri ve yoğurt ile servis yaparak lezzeti taçlandırabilirsiniz.

Evde Oktay Usta’nın tarifine sadık kalarak hazırlayacağınız bu tavuk şiş, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Yumuşak ve lezzet dolu tavuk parçaları, aroma ve tatların harmanlandığı bu tarifle sofralarınıza konfor ve şıklık katacak. Artık yapması kolay ve oldukça lezzetli bir yemek ile sevdiklerinize güzel anılar yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk şiş, evde hazırlayabileceğiniz lezzetli ve pratik bir yemektir. Oktay Usta’nın tarifleri, damak zevkinize hitap ederken, aynı zamanda misafirlerinizi de etkileyebilirsiniz. Tavuk şişin en güzel yanı, sadece tavuk eti kullanmakla kalmayıp, sebzelerle zenginleştirilerek sunulabilmesidir. Domates, biber, soğan gibi sebzelerle hazırlanan tavuk şişler, grill yapıldığında hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar.

Tarife başlamadan önce, tavuk etleri için en uygun olan parçayı seçmek önemlidir. Tavuk göğsü, yumuşak ve sulu bir sonuç verirken; tahtada kesildiğinde daha fazla lezzet barındırır. Marinasyon aşaması da en az tavuk seçimi kadar önemlidir. Tavukların, lezzetin derinlemesine nüfuz etmesi için en az birkaç saat marine edilmesi önerilir. Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlardan oluşan bir karışım, tavuk şişin lezzetini artırmak için idealdir.

Şişe dizim işlemi de dikkate değer bir aşamadır. Tavuk parçalarını, sebzelerle sıralı bir şekilde dizmek, sadece görsel bir güzellik katmayacak, aynı zamanda pişme sırasında her parçanın eşit derecede ısınmasını da sağlayacaktır. Şişler, ızgara ya da fırında pişirilebileceği gibi, mangal keyfi için de uygulanan en lezzetli yöntemdir. Izgara yaparken ateşin çok harlı olmaması önemlidir; aksi taktirde dış kısmı pişerken içi çiğ kalabilir.

Tavuk şişler pişerken, üzerine sürülen soslar da lezzeti artıracaktır. Kendi damak zevkinize göre hazırlayacağınız soslar, tavuk şişin ayrı bir boyut kazanmasını sağlar. Barbekü sosu, yoğurtlu ve baharatlı soslar ya da zeytinyağı ve limon suyu karışımıyla hazırlanan soslar, tercihinize bağlı olarak kullanılabilir. Sosu fazla süre bekletmeden tavuk şişlerin pişmesine yakın bir zamanda sürmek, daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.

Servis aşamasında, tavuk şişleri yanında sunabileceğiniz garnitürler de oldukça önemlidir. Pilav, bulgur pilavı, lavaş ya da çeşit çeşit salatalar ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu bir sos ya da humus gibi mezelerle zenginleştirerek hem görsel hem tat anlamında daha zengin bir masa hazırlayabilirsiniz. Yaptığınız bu tavuk şiş, sadece aile yemeklerinde değil, özel davetlerde de göz dolduracaktır.

Evde tavuk şiş yaparken dikkat etmeniz gereken bir diğer husus ise hijyen ve malzeme seçimidir. Oldukça taze malzemeler kullanarak, yemeğin lezzetini artırabileceğiniz gibi sağlığınızı da korumuş olursunuz. Özellikle tavuk etinin tazeliği, yemeklerinizin kalitesini belirleyen en önemli faktördür. Ayrıca, tavuk etinin marineden sonra en fazla 2-3 gün içinde tüketilmesi gerektiğini de unutmamak gerekir.

Oktay Usta’nın tarifiyle hazırladığınız ev yapımı tavuk şiş, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek olacaktır. Ailenizle veya sevdiklerinizle paylaştığınız güzel bir akşam yemeği için harika bir tercih. Tarif, uygulamalar ve sunum önerileriyle birlikte, mutfakta keyif alarak hazırlayacağınız enfes bir yemek olacak. Evde restoran lezzetini yakalamak için bu tariften daha iyi bir seçim bulamayacaksınız.