Tavuk Şiş Nasıl Yapılır Evde?

Tavuk Şiş Nedir?

Tavuk şiş, özellikle yaz aylarında mangal keyfinin vazgeçilmezi olan, tavuk etinin marine edilip şişe dizilerek pişirildiği bir Türk lezzetidir. Hem pratik olması hem de lezzetinin yanı sıra sağlıklı bir alternatif sunması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Evde kolayca hazırlanabilen bu yemek, misafir ağırlamak için de harika bir seçenektir.

Tavuk Şiş İçin Gerekli Malzemeler

Tavuk şiş hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

– 500 gram tavuk göğsü

– 2 yemek kaşığı yoğurt

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 yemek kaşığı limon suyu

– 2 diş sarımsak (ezilmiş)

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

– 1 tatlı kaşığı kekik

– Şiş çubukları (ahşap veya metal)

Tavuk Şişin Marinasyonu

Tavuk şişin en önemli aşamalarından biri marinasyon işlemidir. Tavuk etini lezzetlendirmek için uygun bir marinasyon hazırlamak gerekmektedir.

1. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Küp kesim, etin daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar.

2. Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği karıştırın.

3. Doğradığınız tavuk parçalarını bu marinasyon karışımının içine ekleyin ve iyice harmanlayın.

4. Kabın üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4-5 saat bekletin. Bu süre, tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Tavuk Şişin Hazırlanması

Marine edilen tavuk parçaları artık pişirilmeye hazır. Şimdi şişlere dizme aşamasına geçelim.

1. Şiş çubuklarınızı kullanmadan önce, eğer ahşap şiş kullanıyorsanız en az 30 dakika suya batırarak bekletin. Bu, şişlerin yanmasını önler.

2. Marine edilmiş tavuk parçalarını şişlere dizin. Her bir şişe 4-5 parça tavuk yerleştirebilirsiniz. Aralarına isteğe bağlı olarak biber, soğan veya domates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

3. Şişlerinizi hazırladıktan sonra, ızgara veya mangalınızı önceden ısıtın. Eğer evde pişirecekseniz, teflon ya da dökme demir tavada da pişirebilirsiniz.

Tavuk Şişin Pişirilmesi

Tavuk şişlerinizi pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Mangal veya ızgarayı orta ateşte ısıtın.

2. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin. Tavukların her tarafının güzelce kızarması için sık sık çevirin.

3. Tavuklar piştikten sonra, iç sıcaklığının 75 dereceye ulaştığından emin olun. Bu, etin güvenli bir şekilde pişirildiğini gösterir.

Tavuk Şişin Servisi

Tavuk şişler piştikten sonra, sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav, bulgur veya taze salata ile sunarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu sos veya acılı ezme gibi soslarla da lezzet katabilirsiniz.

Ev yapımı tavuk şiş, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece veya arkadaşlarınızla keyifli bir akşam yemeği için harika bir tercih olacaktır. Afiyet olsun!

Tavuk şiş, özellikle yaz aylarında mangal başında yapılan lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, evde de kolayca hazırlanabilir. Tavuk şiş yapımında öncelikle kaliteli ve taze tavuk etinin seçilmesi önemlidir. Tavuk göğsü veya but etleri tercih edilebilir; ancak but etinin daha sulu ve lezzetli bir sonuç vereceği unutulmamalıdır. Tavuk etini küp şeklinde doğradıktan sonra marine işlemi için uygun bir kapta bekletmek, etin lezzetini artıracaktır.

Marinasyon işlemi için çeşitli malzemeler kullanılabilir. Zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, sarımsak, tuz ve baharatlar en sık tercih edilenlerdir. Bu malzemeler, tavuk etinin yumuşamasını sağlar ve ona zengin bir tat kazandırır. Tavuk etlerini marine ettikten sonra en az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetin daha da yoğunlaşmasına yardımcı olur.

Şişe dizme işlemi de oldukça önemlidir. Marine edilmiş tavuk parçaları, istenilen boyutta doğranmış sebzelerle bir araya getirilerek şişlere dizilir. Genellikle biber, soğan ve domates gibi sebzeler kullanılır. Sebzeler, tavuk etinin lezzetini dengeleyerek daha zengin bir tat deneyimi sunar. Şişleri dizmeden önce, şişlerin ıslatılması, etin yapışmasını önlemekte faydalı olacaktır.

Tavuk şişler, mangalda veya fırında pişirilebilir. Mangalda pişirirken, kömürün iyi bir şekilde yanması ve ısının dengeli olması önemlidir. Şişlerin her tarafının eşit şekilde pişmesi için ara sıra çevirilmesi gerekir. Fırında pişirilmesi durumunda, önceden ısıtılmış 200 derecelik bir fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir. Pişirme süresi, tavuk parçalarının büyüklüğüne göre değişebilir.

Tavuk şişlerin yanına genellikle pilav, salata veya pita ekmeği ile servis yapılır. Özellikle yoğurtlu soslar, tavuk şişlerin lezzetini artırarak daha keyifli bir deneyim sunar. Yanında sunulacak mevsim salatası, taze ve ferahlatıcı bir dokunuş katarken, pilav ise doyurucu bir seçenek oluşturur.

Evde tavuk şiş yapmanın bir diğer avantajı ise, malzemeleri kişisel zevklere göre değiştirme özgürlüğüdür. Örneğin, baharatlar arasında kimyon, kekik veya pul biber gibi malzemelerle oynayarak farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, sebzelerin çeşitliliği de artırılabilir; kabak, mantar veya havuç gibi sebzelerle renkli ve lezzetli şişler elde etmek mümkündür.

evde tavuk şiş yapmak oldukça basit ve eğlenceli bir süreçtir. Doğru malzemeler ve yöntemlerle hazırlanan tavuk şiş, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle keyifli vakit geçirmek için harika bir seçenektir. Kendi damak zevkinize uygun tariflerle bu lezzeti daha da özel hale getirebilirsiniz.