Beşamel Soslu Krepli Tavuk Tarifi
Beşamel Soslu Krepli Tavuk Tarifi
Beşamel soslu krepli tavuk, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, kreplerin yumuşak dokusu ve beşamel sosunun kremamsı tadı ile tavuk etinin mükemmel uyumunu bir araya getirir. Aile yemeklerinde veya misafir davetlerinde göz dolduran bu tarifi adım adım inceleyelim.
Malzemeler
**Krepler İçin:**
– 2 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– 2 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
**Tavuk Harcı İçin:**
– 500 gram tavuk göğsü
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 çay bardağı su
– 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
**Beşamel Sos İçin:**
– 50 gram tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 2 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
**1. Krepleri Hazırlama:**
Kreplerin hamurunu hazırlamak için geniş bir karıştırma kabına **2 su bardağı unu** eleyin. Üzerine **2 adet yumurta**, **2 su bardağı süt**, ve **1 çay kaşığı tuz** ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Hamur hazır olduktan sonra, tavayı ısıtın ve üzerine **2 yemek kaşığı sıvı yağ** ekleyin. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
**2. Tavuk Harcını Hazırlama:**
Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada **1 çay bardağı sıvı yağ** ile doğranmış **1 adet soğan** ve **2 diş sarımsak**ı kavurun. Soğanlar pembeleşince, doğranmış tavukları ekleyin. Tavuklar pişene kadar kavurmaya devam edin. Ardından **1 tatlı kaşığı tuz**, **1 çay kaşığı karabiber**, ve isteğe bağlı olarak **1 tatlı kaşığı pul biber** ekleyin. Tavukların üzerine **1 çay bardağı su**yu ekleyin ve kısık ateşte pişirin. İsterseniz bezelyeleri de ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
**3. Beşamel Sosu Hazırlama:**
Bir sos tenceresinde **50 gram tereyağını** eritin. Üzerine **2 yemek kaşığı unu** ekleyin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, **2 su bardağı sütü** yavaş yavaş ekleyin ve çırpıcı ile karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sos hazır olunca ocaktan alın.
**4. Krepleri Doldurma ve Pişirme:**
Kreplerin ortasına hazırladığınız tavuk harcından koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın. Hazırladığınız beşamel sosun bir kısmını fırın tepsisine dökün. Krepleri tepsiye yerleştirin ve üzerine kalan beşamel sosu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Fırından çıkan beşamel soslu krepli tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında **yeşil salata** veya **patates püresi** ile sunum yapabilirsiniz. Üzerine taze otlar serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu tarif, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet sunmaktadır. **Beşamel soslu krepli tavuk**, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Şimdiden afiyet olsun!
Beşamel soslu krepli tavuk, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, tavuk etinin yumuşaklığı ve beşamel sosunun kremamsı dokusu ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kreplerin içine yerleştirilen tavuk harcı, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu yemeği hazırlamak, hem eğlenceli hem de pratik bir süreçtir.
Krepli tavuk yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi önceden hazırlamak önemlidir. Tavuk göğsü, süt, un, tereyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar gibi temel malzemeleri bir araya getirin. Krepler için gerekli olan un, süt ve yumurta karışımını da hazırlamak, sürecin akışını kolaylaştıracaktır. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, tavukları haşlayarak ya da tavada pişirerek başlayabilirsiniz.
Tavuk etini pişirdikten sonra, küçük parçalar halinde didiklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Didiklenmiş tavukları, bir tavada tereyağı ile birlikte kavurabilir ve üzerine baharatlar ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu aşamada, tavukların daha aromatik bir lezzet kazanması için soğan veya sarımsak eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Beşamel sos, bu tarifin en önemli noktalarından biridir. Tereyağı ve un ile hazırlanan roux, süt eklenerek karıştırıldığında kremsi bir kıvam alır. Sosun içine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sosu pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önleyecektir. Beşamel sosun kıvamı, kreplerin üzerine döküldüğünde akışkan ve pürüzsüz olmalıdır.
Kreplerin hazırlanması da oldukça keyiflidir. Un, yumurta ve sütü bir kapta karıştırarak akıcı bir hamur elde edin. İyi bir krep için tavayı önceden ısıtmak ve hafifçe yağlamak önemlidir. Hamuru tavaya dökerek her iki tarafını da pişirin. Kreplerin ince olması, iç harcın daha iyi sarılmasını sağlar.
Kreplerin içine didiklenmiş tavuk harcını yerleştirdikten sonra, üzerlerine beşamel sos dökerek fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 180 derece sıcaklıkta, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pişirme süresi, fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu nedenle dikkatli olmakta fayda var.
beşamel soslu krepli tavuğunuzu sıcak servis yaparak misafirlerinize sunabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya hafif bir sebze garnitürü ile birlikte sunmak, yemeğinizi daha dengeli hale getirecektir. Bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de zengin lezzeti ile özel anlarınızı taçlandıracak bir seçenektir. Afiyet olsun!