Beşamelli Bezelyeli Tavuk Tarifi

Beşamelli Bezelyeli Tavuk Tarifi

Beşamelli bezelyeli tavuk, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Tavuk etinin yumuşaklığı, bezamel sosunun kremamsı dokusu ve bezelyenin tazeliğiyle birleşince ortaya çıkan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu makalede, beşamelli bezelyeli tavuk tarifinin detaylarını, malzemelerini, yapılışını ve bazı ipuçlarını bulabilirsiniz.

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Yapılışı

1. Tavukların Hazırlanması: Öncelikle tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız tavukları ekleyin. Tavuklar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
2. Bezelyelerin Eklenmesi: Pişen tavukların üzerine bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bezelyeler taze ise, pişirme süresi daha kısa olacaktır. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmesine gerek yoktur.
3. Beşamel Sosun Hazırlanması: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Sosun koyulaşması için birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
4. Tavuk ve Beşamel Sosun Birleştirilmesi: Hazırladığınız beşamel sosu tavuk ve bezelyelerin üzerine dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ocaktan alın.
5. Fırınlama: Karışımı fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Servis: Fırından çıkan beşamelli bezelyeli tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları

• Beşamelli sosun daha lezzetli olması için süt yerine et suyu kullanabilirsiniz.
• Bezelye yerine mantar, brokoli veya havuç gibi farklı sebzeler de ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
• Üzerine ekleyeceğiniz kaşar peynirinin yanı sıra, parmesan peyniri de kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Beşamelli bezelyeli tavuk, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir yemektir. Bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemek, herkesin beğenisini kazanacak. Şimdiden afiyet olsun!

Beşamelli Bezelyeli Tavuk, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Tavuk etinin yumuşaklığı, bezelyenin tazeliği ve beşamel sosun kremamsı dokusu, bu yemeği özel kılar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz bir seçenektir. Özellikle çocukların sebze yemekten pek hoşlanmadığı dönemlerde, bezelye gibi sebzeleri yemeğe dahil etmek, onların beslenme alışkanlıklarını geliştirmelerine yardımcı olabilir.

Yemeğin ana malzemeleri olan tavuk ve bezelyenin yanı sıra, beşamel sosun hazırlanması da oldukça önemlidir. Beşamel sos, tereyağı, un ve süt ile yapılan klasik bir sos olup, yemeğe kremsi bir doku kazandırır. Sosun kıvamı, yemeğin genel lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Sosun yeterince pişirilmesi ve topaklanmaması için sürekli karıştırmak, başarılı bir beşamel sos elde etmenin anahtarıdır.

Tarifin bir diğer önemli kısmı, tavuk etinin pişirilme şeklidir. Tavuk etinin öncelikle haşlanması, ardından doğranarak yemeğe eklenmesi, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Haşlama işlemi sırasında, tavuk etinin içine baharatlar eklemek, etin daha aromatik olmasına katkıda bulunur. Özellikle defne yaprağı, karabiber ve tuz gibi baharatlar, tavuk etinin lezzetini artırır.

Bezelyenin tazeliği de yemeğin kalitesinde büyük rol oynar. Taze bezelye kullanmak, yemeğe hem renk hem de tat katarken, dondurulmuş bezelye kullanmak da pratik bir alternatif sunar. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, yemeği hazırlamadan önce bezelyeleri çözmeniz ve biraz haşlamanız, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bezelyelerin pişirme süresi de göz önünde bulundurulmalıdır; fazla pişirilirse, hem rengi hem de dokusu kaybolabilir.

Yemeğin sunumu da en az lezzeti kadar önemlidir. Beşamelli Bezelyeli Tavuk, derin bir servis tabağına alındığında, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek fırında gratine edilebilir. Böylece, peynirin eriyip üzerinin kızarması, yemeğe görsel bir zenginlik katacaktır. Sunum sırasında yanında pilav veya makarna ile servis etmek, yemeği daha da zenginleştirir.

Bu tarif, aynı zamanda kişisel tercihlere göre de özelleştirilebilir. Örneğin, yemeğe mantar, havuç veya patates gibi sebzeler eklemek, hem besin değerini artırır hem de farklı tatlar sunar. Ayrıca, baharatlar ve otlar ile zenginleştirerek, yemeğin lezzetini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar kullanarak, Akdeniz veya Orta Doğu mutfaklarından esinlenmek mümkündür.

Beşamelli Bezelyeli Tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Hem aile sofralarına hem de özel günlere uygun olan bu yemek, herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Hazırlarken keyif alacağınız, pişirirken de evinize harika bir koku yayacak bu tarif, mutfaklarınızda yer almayı bekliyor. Afiyet olsun!