Fırında Bütün Tavuk Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarifler
Fırında Bütün Tavuk Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarifler
Fırında bütün tavuk, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Özel günlerde, aile yemeklerinde veya sıradan bir akşam yemeğinde tercih edilebilecek bu tarif, doğru malzemeler ve pişirme yöntemleriyle muhteşem bir lezzet sunar. Bu makalede, fırında bütün tavuğun nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız.
Malzemeler
Fırında bütün tavuk hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 – 2 kg)
– 4-5 diş sarımsak
– 1 adet limon
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
– 1-2 dal taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
– 2 adet havuç
– 2 adet patates
– 1 adet soğan
Hazırlık Aşaması
1. **Tavuğu Temizleyin**: Öncelikle, tavuğun içini ve dışını suyla iyice yıkayın. Gerekirse, iç kısmındaki organları çıkarın. Temizlenen tavuğu kağıt havluyla kurulayın.
2. **Marine Edin**: Bir kasede zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekik, pul biberi ve tatlı toz biberi karıştırın. Bu karışımı tavuğun her yerine, özellikle de deri altına yedirin. Sarımsakları ezin ve limonu ikiye keserek suyunu tavuğun içine sıkın. Limonun kabuğunu da tavuğun içine yerleştirin. Tavuğu en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
3. **Sebzeleri Hazırlayın**: Havuçları ve patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı da kabuğundan ayırdıktan sonra dörde bölün. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.
Pişirme Aşaması
4. **Fırını Önceden Isıtın**: Fırınınızı 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) ısıtın.
5. **Tavuğu Yerleştirin**: Marine edilen tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin. İsterseniz, tavuğun üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Tavuğun göğüs kısmını yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
6. **Pişirme Süresi**: Fırında tavuğu yaklaşık 1.5 – 2 saat pişirin. Tavuk pişerken, her 30 dakikada bir tavuğun üzerine kendi yağıyla soslamak için fırın tepsisini açabilirsiniz. Bu, tavuğun daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlar.
7. **Kontrol Edin**: Tavuğun piştiğini anlamak için, kalın bir bıçak veya çatalla tavuğun kalça kısmına batırarak suyunu kontrol edin. Eğer çıkan su berraksa, tavuk pişmiştir. Eğer hala kanlıysa, pişirmeye devam edin.
8. **Dinlendirin**: Pişen tavuğu fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin suyunun dağılmaması için önemlidir.
Servis Aşaması
9. **Servis Yapın**: Dinlenen tavuğu keserek servis tabağına alın. Yanında fırınlanmış sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yanında pilav veya salata ile servis yapabilirsiniz.
İpuçları
– Tavuk alırken, taze ve organik olanları tercih etmek lezzet açısından fark yaratır.
– Marine işlemi için farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun lezzetler oluşturabilirsiniz.
– Fırında pişirme süresini etin büyüklüğüne göre ayarlamak önemlidir. Tavuk ne kadar büyükse, pişirme süresi de o kadar uzun olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
1. Fırında tavuk pişirirken neden marine etmeliyim?
Marine işlemi, tavuğun lezzetini artırır ve etin daha yumuşak olmasını sağlar. Baharatlar ve asidik malzemeler (limon gibi) etin dokusunu iyileştirir.
2. Tavuk ne kadar süre pişirilmelidir?
Tavuğun pişirme süresi yaklaşık 1.5 – 2 saat arasındadır. Ancak, tavuk büyüklüğüne bağlı olarak süre değişebilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için etin kalça kısmına bıçak batırarak çıkan suyu kontrol edebilirsiniz.
3. Fırında tavuk yaparken hangi sebzeleri kullanabilirim?
Havuç, patates, soğan, sarımsak, biber gibi sebzeleri kullanabilirsiniz. İsteğinize göre farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
4. Tavuk pişerken üzerini kapatmalı mıyım?
Tavuğun üzerini pişirme süresinin başında alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Bu, tavuğun kurumasını önler. Ancak, son 30 dakikada folyosunu çıkararak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
5. Artan tavuk nasıl saklanır?
Artan tavuk, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurarak daha uzun süre muhafaza etmek de mümkündür. Donmuş tavuk, buzdolabında çözülerek tekrar ısıtılabilir.
Fırında bütün tavuk tarifi, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir yemek seçeneğidir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!