Beğendili Tavuk Tarifi: Lezzetin Zirvesi
Beğendili Tavuk Tarifi: Lezzetin Zirvesi
Beğendili tavuk, Türk mutfağının en sevilen ve özel yemeklerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Beğendi, patlıcan püresi ile hazırlanan, krema ve peynirle zenginleştirilen bir sos iken; tavuk ise protein kaynağı olarak sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yazıda, beğendili tavuk tarifini detaylı bir şekilde ele alacak, malzemelerini, yapılışını ve püf noktalarını paylaşacağız.
Beğendili Tavuk İçin Gerekli Malzemeler
Beğendili tavuk yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
**Tavuk İçin:**
– 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan (ince doğranmış)
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 çay bardağı su
**Beğendi İçin:**
– 2 adet büyük boy patlıcan
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 1 su bardağı süt
– 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Beğendili Tavuk Yapılışı
Beğendili tavuk yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve mutfakta çalışmaya uygun bir alan oluşturun.
**1. Adım: Tavukları Pişirin**
– Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
– İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
– Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
– Kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edin. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
– Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 1 çay bardağı suyu ekleyin ve tavuklar pişene kadar kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
**2. Adım: Patlıcanları Hazırlayın**
– Patlıcanları közlemek için ocak üzerinde veya fırında közleyebilirsiniz. Közledikten sonra kabuklarını soyun ve bir kenara alın.
– Közlenmiş patlıcanları bir çatal yardımı ile ezin.
**3. Adım: Beğendi Sosunu Hazırlayın**
– Bir tencerede tereyağını eritin.
– Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
– Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.
– ezilmiş patlıcanları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyerek karıştırın ve beğendi sosunu ocaktan alın.
**4. Adım: Sunum**
– Servis tabağına önce beğendi sosunu yayın. Üzerine pişmiş tavukları yerleştirin.
– İsteğe bağlı olarak, taze maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
– Patlıcanları közlerken, dış yüzeylerinin tamamen yanmasını sağlayarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Tavukları pişirirken, su eklemek yerine tavuk suyu kullanırsanız daha zengin bir tat elde edersiniz.
– Beğendi sosunu daha kremsi hale getirmek için süt yerine krema da kullanabilirsiniz.
Beğendili Tavuk ile İlgili İpuçları
– Beğendili tavuk, yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün haline gelir.
– Misafirlerinize sunarken, tabaklarınıza farklı garnitürler ekleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
– Közlenmiş sebzeler, özellikle domates ve biber, beğendili tavuk ile harika bir uyum sağlar.
Beğendili tavuk, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerde veya misafirleriniz için harika bir alternatif sunmaktadır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, damak zevkinizi tatmin edecek ve sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek olacak. Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini denemek için mutfağınıza davet ediyoruz!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
**1. Beğendili tavuk için hangi tür tavuk eti kullanmalıyım?**
Beğendili tavuk için en ideal olanı tavuk göğsüdür. Ancak, tavuk butu da kullanılabilir. But eti daha yağlı olduğu için yemeğe farklı bir lezzet katabilir.
**2. Beğendi sosunu önceden hazırlayabilir miyim?**
Evet, beğendi sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce ısıtmanız yeterli olacaktır.
**3. Beğendili tavuk nasıl saklanır?**
Artan beğendili tavuk, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Dondurmak isterseniz, 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
**4. Beğendi sosuna farklı malzemeler ekleyebilir miyim?**
Evet, beğendi sosuna mantar, bezelye veya farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
**5. Beğendili tavuk nasıl servis edilmelidir?**
Beğendili tavuk, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşil salata ile sunmak da iyi bir tercih olabilir.