Orjinal Tavuk Tantuni Tarifi
Orjinal Tavuk Tantuni Tarifi
Tantuni, özellikle Mersin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle et ile hazırlansa da, tavuk tantuni de oldukça popüler bir alternatiftir. Tavuk tantuni, ince doğranmış tavuk etinin baharatlarla harmanlanarak lavaş içinde servis edilmesiyle oluşan lezzetli bir sokak yemekidir. Bu makalede, orjinal tavuk tantuni tarifini, malzemelerini, yapılış aşamalarını ve bazı ipuçlarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
Orjinal tavuk tantuni yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 500 gram tavuk göğsü
– 2 adet orta boy soğan
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet domates
– 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 4-5 adet lavaş ekmeği
– Maydanoz (isteğe bağlı)
– Limon (servis için)
Hazırlık Aşaması
Tavuk tantuni hazırlamak için öncelikle tavuk etini doğru bir şekilde hazırlamak gerekmektedir. İşte adım adım yapılış aşamaları:
1. **Tavuk Etinin Hazırlanması**: Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. İnce doğranmış tavuk etleri, daha hızlı pişmesi ve daha iyi bir tat alması için idealdir.
2. **Sebzelerin Hazırlanması**: Soğanları ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayarak hazırlayın.
3. **Tavukların Pişirilmesi**: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa doğranmış tavuk etlerini ekleyin. Tavuklar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
4. **Baharatların Eklenmesi**: Pişen karışıma tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. **Servis Hazırlığı**: Pişen tavuk tantuniyi ocaktan alın. Lavaş ekmeklerini hafifçe ısıtın. Ardından, lavaşın ortasına tavuk karışımını yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
6. **Sarımsaklı Yoğurt ile Servis**: Tantuni genellikle sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Yoğurdu bir kaseye alıp üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin. Karıştırarak yanında servis yapabilirsiniz.
7. **Limon Sıkma**: Tantuninin üzerine limon sıkarak servis etmek, lezzetini artıracaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları
– Tavuk etini marine etmek, lezzetini artırır. Marine için yoğurt, limon suyu ve baharatlar kullanabilirsiniz.
– Tantuni, genellikle acılı olarak tercih edilir. Acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirsiniz.
– Lavaş yerine pide veya tortilla ekmeği de kullanabilirsiniz, ancak orjinal tantuni lavaş ile yapılır.
– Yanında turşu veya yeşil biber ile servis etmek, lezzeti tamamlayacaktır.
Tavuk Tantuni Nerelerde Yenir?
Tavuk tantuni, sokak lezzetleri arasında yer alır ve birçok restoran ve lokantada bulunur. Mersin, tantuninin en iyi yapıldığı yerlerden biridir. Ancak, birçok şehirde de kaliteli tantuni yapan mekanlar bulunmaktadır. Özellikle akşam saatlerinde sokaklarda tantuni satan tezgahlar oldukça popülerdir.
Tavuk tantuni, hem lezzeti hem de pratikliği ile dikkat çeken bir yemektir. Evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz bir alternatif oluşturur. Yukarıdaki tarifle, orjinal tavuk tantuniyi yaparak sevdiklerinize bu lezzeti tattırabilirsiniz. Unutmayın, her yemeğin sırrı iyi malzeme ve sevgi ile yapılmasıdır. Afiyet olsun!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Tavuk tantuni neden bu kadar popülerdir?
Tavuk tantuni, lezzetli ve doyurucu bir sokak yemeği olması nedeniyle oldukça popülerdir. Ayrıca, hazırlanması kolay ve hızlı olması da tercih edilme sebeplerindendir.
Tavuk tantuni için hangi baharatlar kullanılır?
Tavuk tantuni için genellikle tuz, karabiber, pul biber ve kimyon kullanılır. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Tavuk tantuni nasıl saklanır?
Tavuk tantuniyi buzdolabında saklayarak 2-3 gün içinde tüketebilirsiniz. Ancak, en iyi lezzeti taze yapıldığında alır, bu nedenle mümkünse hemen tüketilmesi önerilir.
Tavuk tantuni sağlıklı mıdır?
Tavuk tantuni, protein açısından zengin bir yemektir. Ancak, aşırı yağ ve ekmek tüketimi sağlıklı bir diyet için dikkatli olunması gereken unsurlardır. Dengeli bir şekilde tüketilmesi önerilir.
Tavuk tantuni nerelerde yenir?
Tavuk tantuni, sokak lezzetleri arasında yer alır ve birçok lokantada bulunur. Özellikle Mersin’de ve büyük şehirlerde çeşitli restoranlarda tadabilirsiniz.