Tavuk Dünyası’ndan Köri Soslu Tavuk Tarifi
Tavuk Dünyası’ndan Köri Soslu Tavuk Tarifi
Köri soslu tavuk, hem lezzeti hem de kolay hazırlanışıyla mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Tavuk Dünyası’nın bu özel tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinize sunabileceğiniz ya da ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemektir. Köri, özellikle Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan bir baharat karışımıdır ve tavuk etine harika bir tat katar. Bu makalede, Tavuk Dünyası’ndan ilham alarak köri soslu tavuk tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Köri soslu tavuk hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 500 gram tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı köri tozu
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 200 ml krema (tercihen sıvı krema)
– 1 su bardağı tavuk suyu (veya su)
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet kırmızı biber
– Taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
1. **Tavukların Hazırlanması:**
Öncelikle tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavuk etinin iyice marine olması için üzerine tuz ve karabiber serpin. 10-15 dakika bekletin.
2. **Soğan ve Sarımsak:**
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.
3. **Sebzelerin Hazırlanması:**
Yeşil ve kırmızı biberleri de küp küp doğrayın. Bu biberler yemeğe hem renk hem de tat katacaktır.
4. **Kızartma İşlemi:**
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
5. **Tavukların Pişirilmesi:**
Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız tavukları ekleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurun. Bu aşamada köri tozu ve zerdeçalı ekleyin. Baharatların tavuklarla iyice karışmasını sağlayın.
6. **Krema ve Tavuk Suyu:**
Tavuklar piştikten sonra tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kremayı ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Kremanın koyulaşması için karıştırmayı unutmayın.
7. **Sebzelerin Eklenmesi:**
Pişirme süresinin sonuna yaklaşırken doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberlerin hafifçe yumuşaması yeterlidir; fazla pişirmemeye dikkat edin.
8. **Servis:**
Köri soslu tavuk hazır! Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Bu yemek, pilav veya makarna ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır.
Yemeğin Yanında Ne Servis Edilir?
Köri soslu tavuk, genellikle beyaz pilav, bulgur pilavı ya da makarna ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık sunmak da iyi bir tercih olacaktır. Yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile zenginleştirilmiş bir tabak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Köri soslu tavuk, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, içerdiği baharatlar sayesinde metabolizmayı hızlandırıcı etkilere de sahiptir. Tavuk eti, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlamaktadır. Krema kullanımı, yemeğe zengin bir lezzet katarken, fazla tüketilmediği sürece dengeli bir diyetin parçası olabilir.
Köri soslu tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Tavuk Dünyası’nın tarifinden ilham alarak hazırlayacağınız bu yemek, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir alternatif sunacaktır. Farklı baharatlarla zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabileceğiniz bu tarif, mutfaktaki yaratıcılığınızı da ortaya çıkaracaktır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Köri soslu tavuk nasıl saklanır?
Köri soslu tavuk, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında lezzeti korunur.
Köri sosu nasıl yapılır?
Köri sosu, köri tozu, krema, tavuk suyu ve baharatların karıştırılmasıyla yapılır. İsteğe bağlı olarak sebzeler de eklenebilir.
Köri soslu tavuk kaç kalori?
Köri soslu tavuk, kullanılan malzemelere bağlı olarak ortalama 350-400 kalori içermektedir. Ancak, porsiyon büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
Vegan alternatifim var mı?
Evet, tavuk yerine tofu veya sebzeler kullanarak vegan bir köri soslu yemek hazırlayabilirsiniz. Krema yerine bitkisel krema tercih edebilirsiniz.
Köri sosu acı mı?
Köri sosu, kullanılan köri tozunun türüne bağlı olarak değişir. Eğer daha az acı bir sos isterseniz, tatlı köri tozunu tercih edebilirsiniz.