Bütün Tavuk Haşlama Tarifi
Bütün Tavuk Haşlama Tarifi
Tavuk haşlama, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de sağlıklı bir yemek olan haşlanmış tavuk, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Ayrıca, haşlanmış tavuk, birçok farklı yemeğin ana malzemesi olarak da kullanılabilir. Bu makalede, bütün tavuk haşlama tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Bütün tavuk haşlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olanlar:
– 1 adet bütün tavuk (ortalama 1.5-2 kg)
– 2 adet havuç
– 2 adet patates
– 1 adet soğan
– 2-3 diş sarımsak
– 1-2 dal kereviz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1-2 defne yaprağı
– 2-3 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
– 2-3 litre su (tavuğun üzerini kaplayacak kadar)
Hazırlık Aşaması
1. **Tavuğun Temizlenmesi:** Öncelikle, bütün tavuğun içini ve dışını iyice yıkayın. Eğer tavuğun içinde iç organları varsa, bunları da çıkarın ve atın. Tavuğun dış yüzeyini tuz ile ovalayarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
2. **Sebzelerin Hazırlanması:** Havuçları ve patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı kabuklarıyla birlikte dörde bölün. Sarımsakları kabukları ile bırakabilirsiniz. Kereviz dalını da birkaç parçaya kesin.
3. **Tavuğun Haşlanması:** Büyük bir tencereye tavuğu yerleştirin. Üzerine doğradığınız sebzeleri, karabiberi, tuzu, defne yapraklarını ve kekikleri ekleyin. tavuğun üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
4. **Pişirme:** Tencereyi orta ateşte ocağa alın. Su kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve tavuğu yaklaşık 1,5 – 2 saat kadar haşlayın. Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçakla en kalın kısmına batırın; etin suyu berrak çıkıyorsa tavuk pişmiş demektir.
5. **Servis:** Haşlanan tavuğu dikkatlice tencereden çıkarın. İsterseniz tavuk etini didikleyerek veya bütün olarak servis edebilirsiniz. Yanında haşlanmış sebzeleri de sunmayı unutmayın. Tavuk suyu, çorba yapmak için veya pilav pişirmek için kullanılabilir.
Haşlanmış Tavuk ile Yapılabilecek Diğer Tarifler
Haşlanmış tavuk, birçok farklı yemeğin ana malzemesi olarak kullanılabilir. İşte birkaç öneri:
– **Tavuklu Salata:** Haşlanmış tavuğu didikleyerek yeşil salata ile karıştırabilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.
– **Tavuklu Çorba:** Tavuk suyu ile sebzeleri kaynatarak lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz.
– **Tavuklu Pilav:** Haşlanmış tavuk etini pilavın üzerine koyarak servis edebilirsiniz.
– **Tavuklu Sandviç:** Didiklenmiş tavuk etini ekmek arasına koyarak pratik bir sandviç hazırlayabilirsiniz.
Sağlık Faydaları
Haşlanmış tavuk, sağlıklı bir protein kaynağıdır. Düşük yağ içeriği ve yüksek besin değeri ile diyetlerde sıkça tercih edilir. Ayrıca, haşlama işlemi sırasında sebzeler de vitamin ve mineral açısından zenginleşir. Tavuk suyu, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı bağışıklığı destekleyici özelliklere sahiptir.
Bütün tavuk haşlama, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, aileniz ve sevdikleriniz için harika bir alternatif sunar. Haşlanmış tavuk, birçok farklı tarifte kullanılabilir ve sofralarınızı zenginleştirir.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Tavuk haşlama süresi ne kadardır?
Tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak genellikle 1,5 – 2 saat arasında haşlanması yeterlidir.
2. Haşlanmış tavuk suyu nasıl değerlendirilir?
Haşlama sırasında elde edilen tavuk suyu, çorba veya pilav yapımında kullanılabilir. Ayrıca, soslar için de temel oluşturabilir.
3. Haşlanmış tavuk nasıl saklanır?
Haşlanmış tavuk, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Uzun süreli saklamak isterseniz, dondurucuya koyabilirsiniz.
4. Tavuk haşlarken sebzeleri eklemek zorunlu mu?
Sebzeler, tavuğun lezzetini artırır ve besin değerini zenginleştirir; ancak isteğe bağlı olarak eklenmeyebilir.
5. Haşlanmış tavuk etini nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?
Tavuğu haşlarken baharatlar ve taze otlar eklemek, lezzetini artırır. Ayrıca, haşlama suyuna biraz limon suyu eklemek de faydalı olabilir.