Beşamel Soslu Tavuk Kanat Tarifi
Beşamel Soslu Tavuk Kanat Tarifi
Tavuk kanatları, mutfaklarımızda sıkça yer alan ve birçok farklı tarifle hazırlanan lezzetli bir malzemedir. Özellikle fırında pişirildiğinde, çıtır çıtır bir doku kazanarak harika bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Ancak, bu tarifte tavuk kanatlarını bir adım ileri taşıyacak ve onlara zengin bir lezzet katacak olan **beşamel sos** ile buluşturacağız. Beşamel sos, Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve yemeklere kattığı kremsi yapı ile bilinir. İşte, **beşamel soslu tavuk kanat tarifi** için detaylı bir rehber.
Malzemeler
**Tavuk Kanatları İçin:**
– 1 kg tavuk kanadı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1 tatlı kaşığı soğan tozu
**Beşamel Sos İçin:**
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 2 su bardağı süt
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. **Tavuk Kanatlarının Hazırlanması:**
– Tavuk kanatlarını bol su ile yıkayın ve süzülmesi için bir kenara alın.
– Bir karıştırma kabında zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi, sarımsak tozunu ve soğan tozunu karıştırın.
– Tavuk kanatlarını bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Bu aşamada, tavukların her tarafının baharatlarla kaplanmasına dikkat edin.
2. **Beşamel Sosun Hazırlanması:**
– Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
– Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte, unun rengi hafif değişene kadar kavurun. (Bu aşama, unun çiğ kokusunun gitmesi için önemlidir.)
– Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
– Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Sosu kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
– İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek karıştırın. Peynir sosun daha kremalı olmasına yardımcı olacaktır.
3. **Tavukların Pişirilmesi:**
– Fırını 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) önceden ısıtın.
– Tavuk kanatlarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden hazırladığınız beşamel sosu tavukların üzerine dökün.
– Beşamel sosun her yere eşit şekilde yayılmasına dikkat edin. Bu, tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
– Fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Tavuk kanatlarının üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Servis Önerileri
Beşamel soslu tavuk kanatları, sıcak servis edilmelidir. Yanında **patates kızartması**, **pilav** veya **yeşil salata** ile sunabilirsiniz. Ayrıca, sosun yanında ekmek ile tüketmek de oldukça lezzetlidir.
Beşamel soslu tavuk kanatları, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunar. Bu tarif, özellikle özel günlerde veya davetlerde sofralarınızı süsleyecek bir lezzet olacaktır. **Kendinizi şımartın ve bu tarifi deneyin!**
Beşamel soslu tavuk kanatları, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir yemektir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için mükemmel bir seçenektir. Tavuk kanatları, beşamel sosla birleştiğinde, yumuşak ve kremsi bir doku kazanır. Bu tarifin en güzel yanlarından biri, malzemelerin kolayca bulunabilmesidir. Herkesin mutfağında bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu yemek, pratikliği ile de dikkat çeker.
Öncelikle, tavuk kanatlarını hazırlamak için iyi bir marine işlemi yapmak önemlidir. Tavuk kanatlarını, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlarla marine edebilirsiniz. Marine işlemi, tavuk kanatlarının daha lezzetli olmasını sağlar. Bu aşamada, en az 30 dakika bekletmek, tavukların baharatları iyice emmesini sağlayacaktır. Marine edilen tavuk kanatları, fırında veya tavada pişirilebilir. Fırında pişirmek, daha sağlıklı bir seçenek olmasının yanı sıra, kanatların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
Beşamel sos, bu tarifin en önemli unsurlarından biridir. Klasik beşamel sosu yapmak için tereyağı, un ve süt kullanılır. Öncelikle tereyağını eritip, üzerine unu ekleyerek kavurun. Unun rengi değişmeden, yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak, sosun içine tuz, karabiber veya muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Beşamel sosun kıvamı, tavuk kanatlarının üzerini kaplayacak kadar yoğun olmalıdır.
Tavuk kanatları piştikten sonra, beşamel sosu üzerine dökerek fırın kabına yerleştirin. Beşamel sosun tavukların her tarafını kapladığından emin olun. Bu aşamada, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Peynir, fırında pişerken güzel bir kıvam alır ve yemeğe ekstra bir tat katar. Fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Bu aşamada, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Servis aşamasında, beşamel soslu tavuk kanatlarını sıcak olarak sunmak önemlidir. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Pilav, yemeğin sosunu almak için harika bir eşlikçi olurken, salata ise yemeğin ağır lezzetini dengeleyerek hafiflik katacaktır. Misafirlerinize veya ailenize sunarken, tabakları göz alıcı bir şekilde düzenlemek, yemeğin şıklığını artıracaktır.
Bu tarif, sadece lezzetli değil, aynı zamanda herkesin beğeneceği bir yemektir. Beşamel sosun kremamsı dokusu, tavuk kanatlarının çıtırlığı ile birleşerek harika bir tat deneyimi sunar. Ayrıca, bu yemeği hazırlarken farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlama yapabilirsiniz. Örneğin, sarımsak tozu veya acı biber eklemek, yemeğe farklı bir tat katacaktır.
beşamel soslu tavuk kanatları, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem görselliği hem de tadı ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ailenizle ve sevdiklerinizle geçireceğiniz keyifli anların tadını çıkarın. Unutmayın, yemek yaparken en önemli şey, sevgi ve özenle hazırlamaktır.