Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi: Lezzetin Zirvesi

Beşamel soslu tavuk, sofralarımızda sıkça yer alan ve herkesin beğenisini kazanan lezzetli bir yemektir. Kıvamlı, kremsi beşamel sosun tavuğun yumuşak yapısıyla buluşması, damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Bu makalede sizlerle beşamel soslu tavuk tarifinin detaylarına, gerekli malzemelere ve pişirme yöntemlerine dair kapsamlı bir bakış sunacağız.

Malzemeler

Tavuk için:

• 500 gram tavuk göğsü (isteğe bağlı olarak but da kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kekik veya pul biber (isteğe bağlı)

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Tavuğu Hazırlama:
   Tavuk göğsünü ya da butları yıkayıp, kuşbaşı doğrayın. Tava içine zeytinyağını ekleyip ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Son olarak doğranmış tavukları ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatları ekleyin. Tavuklar pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması:
   Beşamel sosu hazırlamak için ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin. Eritin ve üzerine unu ekleyerek kavurun. Unun rengi hafif değişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Sütünüzü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak çırpın, böylece topaklanmayı önlemiş olursunuz. Sos kıvam almaya başladığında, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ile tatlandırın. Beşamel sos homogendir ve kıvamı krema kıvamında olmalıdır.

3. Yemeğin Birleştirilmesi:
   Pişen tavukları bir fırın kabına alın ve üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. İsterseniz rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine serpiştirebilirsiniz. Bu, yemeğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak ve güzel bir lezzet katacaktır.

4. Fırınlama:
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu aşamada kaşar peynirinin erimesini ve üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacaksınız.

Servis

Beşamel soslu tavuk, yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Dilerseniz yeşil salata veya hafif bir mevsim salatası ile taze bir dokunuş katabilirsiniz.

Beşamel soslu tavuk, hem görünümüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir yemek olma özelliğine sahiptir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Geleneksel Türk mutfağında yerini koruyan ve herkesin sevdiği bu lezzeti, evinizde denemek üzere mutfaklarınıza davet ediyoruz. Afiyet olsun!

Beşamel soslu tavuk, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle tavuk etinin yumuşaklığı ve beşamel sosun kremsi dokusu ile birleştiğinde, herkesin damak zevkine hitap eden bir lezzet ortaya çıkar. Bu yemek, özellikle misafir ağırlarken ya da aile yemeklerinde tercih edilen özel bir tarif olarak öne çıkar. Hem yapımı kolay hem de görünümüyle göz doldurur.

İlk olarak, beşamel sosu hazırlamak için malzemeleri düzenlemek önemlidir. Un, süt, tereyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi, bu sosun ana bileşenleridir. Sosun kıvamı, kullanılan malzemelerin oranına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, malzemeleri dikkatli bir şekilde ölçmek, pişirme sürecinde en iyi sonucu almanıza yardımcı olur.

Tavuk etinin seçimi de bu tarifin başarısı için kritik bir faktördür. Tavuk göğsü, derisiz ve kemiksiz olarak tercih edilirse, hem daha sağlıklı bir yemek ortaya çıkacaktır hem de pişirme süresi kısalacaktır. Tavukları küp küp doğrayarak ya da şeritler halinde keserek, kişisel tercihlere göre farklı şekillerde hazırlamak mümkündür. Pişirme öncesinde tavuk etinin marine edilmesi, yemeğin lezzetini artırır.

Beşamel sosunun hazırlanması, sabır ve dikkat gerektiren bir süreçtir. Öncelikle tereyağını eritip unu ekleyerek kavrulması sağlanır. Ardından yavaş yavaş süt eklenip karıştırılması gerekir ki topaklanma olmasın. Sosun kıvamı akışkan olmalı ve kaynadıktan sonra biraz daha koyulaşması sağlanmalıdır. tuz, karabiber ve muskat cevizi eklenerek tatlandırılır.

Tavuklar pişirilirken, öncelikle tavada hafifçe kızartılabilir ve ardından fırında beşamel sos ile buluşturulabilir. Bu aşamada, isterseniz sebzeler de ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Brokoli, karnabahar ya da havuç gibi sebzeler hem renk katacak hem de yemeğin besin değerini artıracaktır. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz tavukların üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökerek, üzerini rendelenmiş peynirle kaplamak iyi bir alternatif olabilir.

Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika arasında değişir. Fırının sıcaklığı 180-200 derece olmalıdır. Sosun üzerinin hafifçe kızarması için son birkaç dakikada üst ızgaranın açık bırakılması önerilir. Böylelikle, yemeğin üzeri altın renginde güzel bir renk alır. Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilmesi, tavukların suyunun dağılmaması için önemlidir.

beşamel soslu tavuk sıcak servis edilmelidir. Yanında pirinç pilavı, bulgur ya da salata ile sunulması yemeğin lezzetini zenginleştirir. Misafirlerinizi etkilemek için önerilen, tabaklarda güzel bir sunum yapmaktır. Herkesin beğenisini kazanacak bu yemek, özel günlerde ya da sıradan akşam yemeklerinde rahatlıkla tercih edilebilir. Beşamel soslu tavuk, kalabalık sofraların vazgeçilmezi haline gelecektir.