Fırın Poşetinde Lezzetli Bütün Tavuk Dolması Tarifi

Fırın Poşetinde Lezzetli Bütün Tavuk Dolması Tarifi

Tavuk dolması, özellikle Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Misafir sofralarının, aile yemeklerinin ve özel kutlamaların gözdesi olan bu yemek, pratikliği ve derin aromasıyla her zaman tercih edilmektedir. Fırın poşetinde pişirilmesi ise yemeğin hem daha lezzetli olmasını sağlar hem de hazırlık sürecini kolaylaştırır. Bu makalede, fırın poşetinde pişirilecek lezzetli bir bütün tavuk dolması tarifini adım adım sunacağımız gibi, bu tarife dair ipuçları ve püf noktalarını da paylaşacağız.

Malzemeler

Tavuk İçin:

• 1 adet bütün tavuk (ortalama 1.5 – 2 kg)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 3 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Tavuğun Hazırlanması:
   Öncelikle tavuğu temizleyin. İçini ve dışını duruladıktan sonra, mutfak havlusu ile kurulayın. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekiği, pul biberi ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırarak bir marinad hazırlayın. Bu karışımı tavukların içine ve dışına iyice sürün. Tavuğun aroma alması için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:
   Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Pirincin üzerine sıcak suyu ekleyin, tuzu, karabiberi, doğranmış ceviz, kuru üzüm (varsa) ve tarçını ilave edin. Karışımı kısık ateşte, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp maydanozu ekleyin ve karıştırın.

3. Tavuğun Dolması:
   Dinlenen tavuk ve hazırlanan iç harcı birleştirin. İç harcı dikkatlice tavukların içine yerleştirin. Tavukların ayak kısımlarını ip veya kürdan yardımı ile bağlayarak iç harcın dışarı sızmamasını sağlayın. Tavuğunuzu bir fırın poşetine dikkatlice yerleştirin. Fırın poşetinin ağzını sıkıca kapatmayı unutmayın.

4. Pişirme Aşaması:
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poşet içinde 1.5 – 2 saat pişirin. Pişirme süresi, tavuk boyutuna göre değişiklik gösterebilir. Fırın poşeti sayesinde tavuk, kendi buharında pişerek yumuşacık bir doku kazanacak ve lezzetli bir aroma ile kaplanacaktır. Piştiğinde, poşeti dikkatlice kesin ve tavuğunuzu servis tabağına alın.

Sunum Önerileri

Fırın poşetinde pişirilen tavuk dolması, hem görsel hem de lezzet olarak oldukça etkileyici bir yemek. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebileceğiniz bu yemeği, yeşil salata ve yoğurtla zenginleştirmek harika bir seçenek olabilir. Tavuğun üzerinde kalacağı soslu görüntüyle, misafirlerinizi mest edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Tavuğun marinasyonu için en az birkaç saat beklemesi, lezzetinin artırılmasını sağlar.
• Fırın poşeti, yemeğin pişme süresini kısaltırken, tavuğun kurumasını da önler.
• İç harcı dilediğiniz gibi zenginleştirebilir; mantar, biber veya baharat ekleyebilirsiniz.
• Tavuk dolmasının yanı sıra, bu tarifi hindi veya et için de uygulayabilirsiniz.

Fırın poşetinde lezzetli bütün tavuk dolması tarifimizi denedikten sonra, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilir ve bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Fırın poşetinde bütün tavuk dolması, oldukça pratik ve lezzetli bir yemek tarifidir. Tavuk, fırında pişerken poşetin içinde buharda pişirildiği için hem çok leziz hem de yumuşacık olur. Ayrıca, fırın poşeti kullanmak, temizliği ve pişirme sürecini de kolaylaştırır. Dolmanın iç harcı, genellikle pirinç, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır; böylece tavuğun her bir lokması özel bir lezzet sunar.

Öncelikle, tam bir tat ve doku elde etmek için tavuğun iyi bir şekilde marine edilmesi önemlidir. Limon suyu, yoğurt ve baharatlar, tavuk etinin yumuşamasını sağlarken aynı zamanda lezzetini de artırır. Marine süresi en az birkaç saat olmalı; bu süre zarfında tavuğun içindeki baharatlar tamamen emilmelidir. Bu işlem, fırında pişirme sırasında daha derin bir aroma ve tat elde edilmesine olanak verir.

Dolma harcını hazırlarken, öncelikle pirincin sıcak su ile yıkanması gereklidir. Bu işlem pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Daha sonra, doğranmış soğan ve biberler yağda kavrulmalı; baharatlar eklendikten sonra pirinç eklenerek birkaç dakika daha pişirilmelidir. Bu adımlar tamamlandıktan sonra, iç harcı fırın poşetinin içine yerleştirilecek tavukla birleşecektir.

Tavuk doldurulurken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise, dolmanın aşırı sıkı olmamasıdır. İç harç gevşek şekilde yerleştirilmelidir, böylece pişme sırasında tavuğun içindeki lezzetler rahatça dağılabilir. Poşetin ağzı iyi bir şekilde kapatıldıktan sonra dikkatle tavuk fırın tepsisine yerleştirilmelidir.

Fırına verilmeden önce, tavuk üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirmek, ekstra bir lezzet katacaktır. Zeytinyağı, tavuk derisinin çıtır olması için de etkilidir. Tavuk dolması, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1,5 saat kadar pişirilmelidir. Pişirme süresi, tavuğun büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle pişme süresi ara ara kontrol edilmelidir.

Fırın poşetinin önemli bir avantajı, tavuğun suyu ile birlikte kalmasıdır. Bu sayede etin dışı pişerken, iç kısmında kalan su buharı tavuk etinin kurumasını önler. Son birkaç dakika kala poşet dikkatlice açılmalı ve tavuk derisinin kıvamı kontrol edilmelidir. Eğer daha fazla kızartılmak isteniyorsa, bu aşamada tavuk biraz daha fırınlanabilir.

fırın poşetinde yapılan bütün tavuk dolması servise hazır hale geldiğinde, yanında sebzeler ve soslar ile zenginleştirilen bir tabak sunulabilir. Hem göz alıcı görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bu yemek, özel günlerin veya aile yemeklerinin vazgeçilmezi olacaktır.