Fırında Beşamel Soslu Mantarli Tavuk Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi

Fırında beşamel soslu mantarlı tavuk, hem lezzeti hem de görselliğiyle sofralarınıza şıklık katacak nefis bir yemektir. Zengin besin değerleri ve doyurucu yapısıyla, aileniz ve sevdikleriniz için harika bir seçenek sunar. Bu makalede, fırında beşamel soslu mantarlı tavuk yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları, malzemeleri ve adım adım tarifi bulacaksınız.

Malzemeler

Tavuk için:

• 500 gram tavuk göğsü (istenilen boyutlarda kesilmiş)
• 250 gram mantar (doğranmış)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Beşamel sos için:

• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Bir tutam muskat (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Tavukları Hazırlama:
   Tavuk göğüslerinizi isterseniz küp küp, isterseniz şeritler halinde kesin. Tavukları tuz, karabiber ve pul biberle marine edebilirsiniz. Tavuklarınızı bir kenara alarak en az 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

2. Sebzeleri Soteleme:
   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş sarımsakları ve doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak ocaktan alın.

3. Tavukları Pişirme:
   Aynı tavada marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin. Tavukların her tarafı altın rengini alana kadar kavurun. Bu aşamada tavuklar tamamen pişmemeli, çünkü fırında da pişmeye devam edeceklerdir.

4. Beşamel Sosun Hazırlanması:
   Beşamel sosu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritin. Eritilen tereyağına unu ekleyin ve unun rengi dönene kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sosun kıvamını alması için sürekli karıştırarak pişirin. Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam muskat ekleyin. Beşamel sosunuzu ocaktan alın.

5. Fırınlama İşlemi:
   Fırın tepsisine tavuk ve mantar karışımını yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.

6. Servis:
   Fırından çıkan beşamel soslu mantarlı tavuk yemeğinizi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya salata ile sunum yapabilirsiniz.

Fırında beşamel soslu mantarlı tavuk, hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Bu tarif, zengin protein içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunarken, beşamel sosu sayesinde kremamsı bir doku kazandırmaktadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir akşam yemeği olarak tercih edebileceğiniz bu yemek, ailece keyifli zaman geçirmenize yardımcı olacaktır.

Bu tarife dair en güzel şey, kendi damak tadınıza göre malzemelerle oynama özgürlüğüdür. Örneğin, buharda pişirilmiş sebzeler, peynir çeşitleri veya farklı baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında Beşamel Soslu Mantarli Tavuk, özellikle özel günlerde sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Bu lezzetli yemek, hem göze hem de damak tadına hitap eder. Tavuk etinin yumuşak dokusu, beşamel sosun kremalı yapısıyla birleşerek harika bir uyum oluşturur. Mantarlar ise yemekte derin bir lezzet katmanı yaratır. Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin tazeliğidir. Taze tavuklar, taze mantarlar ve kaliteli süt ürünleri kullanıldığında, yemeğin tadı katlanarak artacaktır.

Yemek için öncelikle tavukları uygun şekilde parçalara ayırmak gerekir. Tavuk göğsü veya but kullanabilirsiniz. Tavuk parçalarını marine etmek, lezzeti artıracaktır. Marine etmek için zeytinyağı, tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar kullanarak tavukları en az yarım saat bu sos içinde bekletebilirsiniz. Bu adım, tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacak ve pişirme sırasında daha az kurumasını önleyecektir.

Mantarı hazırlarken, tercihinize göre dilimleme veya doğrama yapabilirsiniz. Mantarların üzerini yıkamadan önce bir bezle silmek, lezzetini korumasını sağlar. Mantarların fazla su içeren yapısı nedeniyle, doğru pişirme yöntemiyle su salmamaları sağlanmalıdır. Orta ateşte mantarları az bir yağla sotelemek, onlara hoş bir aroma katar.

Beşamel sos, yemeğin en kritik kısımlarından biridir. Tereyağını eritip unla karıştırarak bir roux hazırlamak, sosun temelini atar. Ardından süt ekleyerek sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirmek gerekir. Son aşamada, tuz, beyaz biber ve muskat rendesi eklenerek tatlandırılması önemlidir. Beşamel sosun kremamsı kıvamı, fırında tavuk ve mantar ile birleşince unutulmaz bir lezzet ortaya çıkar.

Fırın tepsisini önceden yağladıktan sonra, tavuk parçalarını tepsiye yerleştirin. Üzerine sotelenmiş mantarları ve ardından beşamel sosu dökün. En üst kısma rendelenmiş kaşar peyniri eklemek, yemeğe güzel bir çıtırlık kazandırır. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın; sıcak fırında pişirmek, her malzemenin en iyi şekilde yumuşamasını sağlar.

Yemek 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişmelidir. Fırında pişerken, sosun kabarıp üzerinin altın rengi almasını sağlamak için, pişirme süresinin sonlarına doğru birkaç dakika üst ızgarayı açabilirsiniz. Fırından çıkan yemeğin üzerine taze dereotu veya maydanoz serpip, sıcak olarak servis etmek, sunumunuzu şık bir hale getirir.

Fırında Beşamel Soslu Mantarli Tavuk, yanında pirinç pilavı, patates püresi veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Özel misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeğinde bu tarifi deneyebilirsiniz. Her lokmada beşamel sosun, mantarın ve tavuk etinin lezzetini hissedecek ve bu yemeği tekrar yapmak isteyeceksiniz.