Fırında Dolma Tavuk Tarifi: Lezzetli ve Pratik Hazırlık!

Fırında Dolma Tavuk Tarifi: Lezzetli ve Pratik Hazırlık

Dünya mutfağının en özel yemeklerinden biri olan dolma tavuk, misafirlerinizi ağırlamak için ideal bir seçimdir. Özellikle özel günlerde, kutlamalarda ya da aile yemeklerinde tercih edilen dolma tavuk, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzettir. İçerdiği malzemelerle zenginleşen bu tarif, aynı zamanda pratik hazırlık aşamalarıyla da mutfakta vakit geçirmek isteyenler için keyifli bir deneyim sunuyor. Şimdi, fırında dolma tavuk yapımına dair adım adım tarifimizi inceleyelim.

Malzemeler

Tavuk için:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 – 2 kg)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik veya reyhan (isteğe bağlı)

İçi için:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıcak su (iç harcını hazırlamak için)

Pişirme için:

• 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

Hazırlık Aşamaları

1. Tavuk Hazırlığı

Öncelikle tavuk odaya alınarak yarım saat kadar dinlendirilmelidir. Böylece etin daha iyi marine olması sağlanır. Tavuk tamamen çözülmüşse, iyice yıkanarak süzülmesi beklenir. Ardından bir kaba zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin ve karıştırın. Tavuk üzerine bu karışımı sürün, mümkünse içerisine de biraz dökerek iyice lezzetlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

İç harcı hazırlamak için öncelikle pirinci soğuk suyla yıkayıp süzün. Tereyağını bir tencerede eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Pirinci ekleyerek birkaç dakika kavurduktan sonra tuz, karabiber, tarçın ve isteğe bağlı ceviz ve kuru üzümleri ekleyin. Karışımın üzerine sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen harcı ocaktan alıp biraz dinlenmeye bırakın.

3. Tavuk Doldurma

Dinlenen iç harcı, hazırlanan tavuk gövdesine doldurun. Tavuk tamamen dolduktan sonra iç harcın dökülmemesi için boğaz kısmını ip veya diş macunu ile bağlayın. Tavuk gövdesine dışkıdan dolayı bir bütün olarak görünmesi için cilt altındaki yağı yavaşça açarak harcı doldurmak önemlidir.

4. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında dolma tavuğu pişirmek için uygun bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuk etinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak, daha yumuşak olmasını sağlıyoruz. Yarım saat sonra folyo çıkartılarak tavuk altın rengi alana kadar pişirilmeye devam edilir. Yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirme süresi yeterli olacaktır. Piştikten sonra, fırına verilen tavuğun 10 dakika dinlendirilmesi önerilir.

Servis

Fırında dolma tavuğunuz artık hazırlanmış durumda! Dilerseniz yanında pilav, yoğurt veya çeşitli salatalar ile sunabilirsiniz. Tavuğun kızarmış derisiyle birlikte iç harcı, misafirlerinize göz kırparken, her lokmada kendinizi özel hissedeceksiniz.

Fırında dolma tavuk tarifi, hem lezzetli hem de pratik bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Özellikle misafir ağırlamak isterseniz, bu tarif sayesinde hem sofranızı şenlendirebilir hem de sevdiklerinizle keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Kendinize ve sevdiklerinize bu güzel lezzeti hazırlamak için mutfağa gitmelerinizi öneririz!

Fırında Dolma Tavuk, özellikle özel günlerde servis edilebilecek harika bir yemektir. Tavuk etinin lezzeti ve iç harcın aroması, bu yemeği vazgeçilmez kılar. Hazırlanması kolay ve sonuç olarak sunumuyla tüm misafirlerin beğenisini kazanan bu tarif, mutfaktaki deneyim seviyeniz ne olursa olsun herkesin yapabileceği bir seçenektir.

Öncelikle, dolma tavuk için kaliteli bir tavuk seçmek önemlidir. Tavuğun boyutu, iç malzeme miktarını ve dolayısıyla elde edeceğiniz lezzeti etkiler. Genellikle 1.5 – 2 kg arası bir tavuk yeterli olacaktır. Tavuk alırken, derisinin sağlam ve renginin pembe olmasına dikkat edin. Ayrıca, iç harç için taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, genel lezzeti artıracaktır.

İç harcı hazırlamak da oldukça keyifli bir süreçtir. Genellikle pirinç, soğan, ceviz, kuru üzüm ve baharatlar kullanarak harcı zenginleştirmek mümkündür. Tüm malzemeleri doğru oranlarda ekleyerek dopdolu bir iç harcı elde edebilirsiniz. İç harcı hazırlarken, pirincin önceden ıslatılması ve soğanların iyi kavrulması lezzetin derinleşmesini sağlar.

Dolma tavuğun en önemli aşamalarından biri, tavuğun doldurulmasıdır. Tavuk dikkatlice açılmalı ve iç harçla dolması için nazikçe yerleştirilmelidir. Harç miktarını ayarlarken, tavuk cildinin yırtılmaması için dikkatli olunmalıdır. İç harç tamamen yerleştirildikten sonra, tavuğun ağzı ve alt kısmı ip ya da kürdanla kapatılmalıdır. Bu aşama, tavuğun pişerken iç malzemenin dışarı çıkmamasını sağlar.

Pişirme işlemi de bu tarifin bir diğer önemli aşamasıdır. Fırında dolma tavuk genellikle 180 – 200 derece arasında pişirilir. Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişir, genellikle 1.5 saat yeterlidir. Tavuk, üzeri kızarana kadar pişmelidir. Eğer tavuğun rengi yeterince altın sarısına dönmediyse, pişme süresi biraz daha uzatılabilir.

Fırında dolma tavuk piştikten sonra, dinlendirilmesi gereken bir süre vardır. Bu sürede tavuk, suyunu içe çekerek daha lezzetli bir hal alacak ve dilimlerken dağılmayacaktır. Dinlendirme süresi genellikle 15-20 dakika arasındadır. Ardından, dilimlenerek servis yapılabilir ve yanında çeşitli garnitürlerle süslenebilir.

fırında dolma tavuk, hazırlaması basit ama sonuçlarıyla gösterişli bir yemektir. İster özel bir akşam yemeği için ister kalabalık olup misafir ağırlamak için tercih edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizin hayran kalacağı bir alternatif olacaktır.