Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk Tarifi

Tavuk, sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası olarak dünya genelinde farklı pişirme yöntemleri ve tariflerle gazete sayfalarından, yemek kitaplarına, sosyal medya hesaplarından mutfaklarımızın yıldızı olmuştur. Fırında iç pilavlı bütün tavuk tarifi ise, hem sunumu hem de lezzeti ile özel günlerin ve aile yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, tavuğun zengin aromasıyla iç pilavının muhteşem uyumunu bir araya getirerek, misafirlerinizi etkileyecek bir alternatif sunar. İşte size adım adım fırında iç pilavlı bütün tavuk tarifi.

Malzemeler

Tavuk İçin:

• 1 adet bütün tavuk (ortalama 1.5-2 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber)
• 1 tatlı kaşığı kebap baharatı (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)

İç Pilav İçin:

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı çam fıstığı
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Baharatlar (karabiber, tarçın)

Hazırlık Aşaması

Tajik Tavuk Hazırlığı:

1. Tavuğun Hazırlanması: Öncelikle tavuğu iyice yıkayıp, kurulayın. Derinin üzerine ve iç kısımlarına zeytinyağı sürerek tuz, karabiber, paprika ve kebap baharatı ile ovun. İsteğe bağlı olarak, tavuk göğsüne birkaç yer açıp, bu alanlara ezilmiş sarımsak yerleştirilebilirsiniz. Bu işlem, tavuk pişerken daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Tavuğu Marine Etme: Hazırladıktan sonra tavuğu en az 1 saat, mümkünse bir gece buzdolabında bekleterek marine edin. Bu süre zarfında tavuğun baharatları daha iyi emmesini sağlayacaksınız.

İç Pilavın Hazırlanması:

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci ılık suyla birkaç kez yıkayıp, nişastasını atana kadar süzün. Sonrasında 30 dakika kadar ılık suda bekletin.

2. Soğan ve Fıstık: Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını ve zeytinyağını bir tavada ısıtıp, doğradığınız soğanı ve çam fıstıklarını ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Pirinci Ekleyin: Suyunu süzdüğünüz pirinci tavaya ekleyip birkaç dakika kavurun. Üzerine tavuk suyu ve baharatları (tuz, karabiber, tarçın) ekleyin. Kuru üzümleri de ekledikten sonra, karışımı kaynamaya bırakın.

4. Pişirme: Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, iç pilavı dinlenmeye bırakın.

Fırında Pişirme:

1. Tavuğu Doldurun: Dinlenen iç pilavı, hazırlanmış olan tavuk gövdesinin içine doldurun. Tavuğun içini fazla sıkı doldurmadan, iç pilavın pişerken genişlemesini sağlayacak şekilde doldurun.

2. Fırına Verme: Doldurulmuş tavuğu önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin. Tavuğun üzeri iyice kızarana kadar fırında pişirmeye devam edin. Arada bir tavuk suyunu bademle birlikte üzerinin yağlanması için kaşıkla sürmeyi unutmayın.

Servis Önerisi

Fırında iç pilavlı bütün tavuğunuzu pişirdikten sonra, dilimleyip yanında garnitür olarak hazırladığınız mevsim salatası veya yoğurt ile sıcak servis yapabilirsiniz. Tavuğun üzerindeki golden rengi, iç pilavının ise akkırmızı, zengin dokusu, misafirlerinizi etkileyecek görüntüsü ile bir ziyafet sunacak.

Fırında iç pilavlı bütün tavuk, lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, yapılışının kolaylığı ile de mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için ideal bir tarif oluşturmaktadır. Bu tarife kendi dokunuşlarınızı katarak ailenizle paylaşabileceğiniz özel anılar biriktirmenizi sağlayacak lezzetli bir yolculuk yapın. Afiyet olsun!

Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk, hafif baharatlı, safranlı iç pilav harcı ile doldurulmuş, altın sarısı renginde, çıtır çıtır bir tavuk yemeğidir. Bu tarif, özel günlerde ya da misafir ağırlarken sunabileceğiniz şık bir ana yemek olarak öne çıkar. Tavuk, dışarıdan lezzetli bir kabuk kazanırken iç pilavı, tüm aromaları ve baharatları içinde barındırarak harika bir tat uyumu sağlar. Ayrıca fırında pişirildiği için sağlıklı bir alternatif sunar.

Bu yemeğin en önemli noktalarından biri, tavuk ve iç pilavın lezzetli bir şekilde harmanlanmasıdır. Öncelikle, tavuğun dış kısmını baharatlarla iyice ovmak gerekir. Sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber ve zeytinyağı, tavuğun üzerine sürülecek harç için idealdir. İç pilav için ise pirinç, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı ve çeşitli baharatlar kullanılarak nefis bir karışım hazırlanır. Tavadaki malzemelerin yumuşamasının ardından pirinç eklenip kavrulmaya devam edilmelidir.

Pilavın yapımında pirinçlerin suyu çekmesi ve iyice şişmesi sağlanmalıdır. Bu aşamada safran kullanarak pilava farklı bir tat ve renk katabilirsiniz. Pilav hazırlandıktan sonra, dikkatlice tavuğun içine yerleştirilir. İki tarafın da iyice pişmesi için tavanın etrafına sebze dilimleri (havuç, patates), limon dilimleri yerleştirilebilir. Bu sebzeler hem yemeğe lezzet katar hem de tavuk pişerken buharda kalmasını sağlar.

Fırın, 200 derecede önceden ısıtılmalıdır. Tavuk, piştikçe aromalarını etrafa yayar ve iç pilavın leziz kokusu ile birleşerek misafirlerinizi büyüleyecektir. Tavuk, fırında ortalama 1,5 saat kadar pişirilmelidir. Pişme süresi boyunca tavuk zaman zaman yağ ile fırçalanarak kurumasının önüne geçilebilir. Kıyılmış maydanozla süsleyerek, servis öncesinde daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu yemeğin sunumu oldukça önemlidir. Tavuk fırından çıkarıldıktan sonra ilk olarak bir süre dinlendirilmelidir. Dinlenme süresi sona erdikten sonra, bütün tavuk dilimlenebilir veya kişisel tercihlere göre sunum yapılabilir. Yanında yoğurt veya salata ile servis ederek, yemeği daha da zenginleştirebilirsiniz. Aile ve arkadaşlar ile birlikte yenebilecek harika bir yemek tercihi oluşturur.

Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda görünümüyle de dikkat çeker. Yemeğin hazırlık aşaması sırasında yapacağınız küçük dokunuşlarla, misafirlerinize enfes bir ziyafet sunabilirsiniz. Özellikle özenli bir sunum, yemeğin etkisini katbekat arttırır. Pilavın içindeki malzemeler ve tavuğun döşündeki renk cümbüşü, masada güzel bir görüntü oluşturur.

Fırında İç Pilavlı Bütün Tavuk tarifi, zamansız ve klasik bir lezzet sunarak, özel anların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Hem hazırlaması keyifli hem de yemesi oldukça lezzetli olan bu tarif, denemeye değer bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.