Fırında İçe Pilavlı Bütün Tavuk Tarifi: Adım Adım Yapılışı

Fırında İçe Pilavlı Bütün Tavuk Tarifi: Adım Adım Yapılışı

Fırında iç pilavlı bütün tavuk, sofralarımızda özel günlerde, bayramlarda veya misafir ağırlarken tercih edilen lezzetli ve gösterişli bir yemektir. Tavuk, altın rengiyle fırında harika görünüm kazanırken, içindeki pilav ise zengin aromasıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Bu yazıda, fırında iç pilavlı bütün tavuk tarifini adım adım öğrenecek ve bu lezzeti evde nasıl hazırlayabileceğinizi keşfedeceğiz.

Malzemeler:

Tavuk için:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber)

İç pilav için:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı fıstık
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlık

Adım 1: Tavuk Hazırlığı

1. Tavuk, bol su ile iyice yıkanır ve bir süzgeçte bekletilir.
2. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kimyonu ve paprikayı bir kapta karıştırarak marine sosu hazırlayın.
3. Tavuk ızgarası için bir tezgahta tavuk, dıştan ve içten harcı iyice sürülerek marine edilir.
4. Tavuk, en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır; bu adım, tavuk etinin lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Adım 2: İç Pilavın Hazırlanması

1. Pirinci bir kapta 10-15 dakika sıcak suda bekleterek sindirimini kolaylaştırın.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Fıstıkları ekleyerek hafifçe kavurmaya devam edin. Pirinçleri süzüp tavaya ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
4. Kuru üzümleri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tavuk suyu ekleyin ve pişmeye bırakın. Pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 3: Tavuk ve Pilavın Birleştirilmesi

1. İç pilav piştikten sonra soğuması için bir kenara alın.
2. Tavuk göğsü ve butların içine pilav doldurulabilir. İsterseniz, tavuk derisini sarmak için ip ile bağlayabilirsiniz; bu, fırında pişerken tavuk derisinin düşmesini engeller ve iç pilavın dışarı çıkmasını önler.

Adım 4: Fırında Pişirme

1. Fırını 200 dereceye (aerodinamik fırın) ısıtın.
2. Marine edilmiş tavuk, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Tavuk üzerine kalan zeytinyağı sürülür.
3. Fırında tavuk yaklaşık 1,5 saat boyunca, altın rengini alana dek pişirilir. Pişirme süresinin ortasında, tavuğun üstü kızardığında üzerini alüminyum folyo ile kaplamak gerekebilir.

Adım 5: Servis

1. Fırından çıkan tavuğu 10-15 dakika dinlendirin; bu, etin suyunu kaybetmeden daha lezzetli hale gelmesini sağlar.
2. Tavuk dilimlendikten sonra, iç pilav ile birlikte servis yapın. Yanında yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile nitelikli bir yemek oluşturabilirsiniz.

Fırında iç pilavlı bütün tavuk tarifi, hem görsel açıdan hem de tat açısından etkileyici bir yemektir. Misafirlerinizi etkilemek veya özel günlerde sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek sofrası kurmak için harika bir seçenektir. Bu tarif ile lezzet dolu anlar yaşayıp, mutfakta geçirdiğiniz saatlerin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında iç pilavlı bütün tavuk, özellikle misafirler için göz alıcı bir ana yemek olarak sofralarda yer alır. Lezzeti ve sunumu ile dikkat çeken bu tarif, evdeki her bireyin damak tadına hitap eder. Pilavın tavuğun içinde pişmesi, ona özel bir aroma katarak harika bir sonuç almanızı sağlar. Bunun yanı sıra, tavuk etinin yumuşaklığı ve pilavın zengin aroması bir araya geldiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

İlk olarak, tavuğun hazırlığı büyük bir önem taşır. Bütün tavuğu iyice temizleyip, içini dışını tuzlamak, baharatlarla harmanlamak gerekir. Böylece et, pişme esnasında yeterince lezzet alır. Zamanında yapılan bu hazırlık, yemeğin tadını olumlu yönde etkileyecektir. Ayrıca, tavuğun derisini gevrek hale getirmek için, üzerine biraz zeytinyağı sürmek de faydalı olacaktır.

İç pilav için gerekli olan malzemeleri hazırlamak da önemli bir aşamadır. Pirinç, iç malzemeler (kuş üzümü, fıstık, soğan vb.) ve baharatlar ölçülü bir şekilde bir araya getirilmeli. Tüm malzemelerin bir arada pişmesi, birbirleriyle olan uyumunu artırır. Bu sayede pilav, tavuğun içinde piştiğinde en lezzetli halini alır.

Sonrasında, hazırladığınız pilavı tavuğun içine doldurmanız gerekiyor. Bunu yaparken dikkatli olmalısınız, çünkü fazla sıkı doldurulan pilav pişerken şişebilmekte. Tavuğun vücut yapısını bozmadan, iç kısmını dengeli bir şekilde doldurmalısınız. Pilavın tavuğun içine girdiği bu aşama, yemeğinizin genel görünümünü de etkileyecektir.

Fırın süreci de oldukça kritiktir. Tavuğun önceden ısıtılmış fırında, belirli bir süre boyunca düşük ısıda pişmesi, iç pilavın ve etin iyice pişmesini sağlar. Fırın sıcaklığını iyi ayarlamak, pişme süresinin doğru hesaplanması önemlidir. Her fırın farklı olduğu için, tavuk pişerken ara ara kontrol etmekte fayda vardır.

Tavuk piştikten sonra, fırından çıkartıp dinlendirmek, etin suyunun dağılmasını engelleyecektir. Dinlendirilen tavuk, kesildikten sonra daha güzel ve düzgün dilimlenir. Tavuk dinlendikten sonra, iç pilavı ve tavuğu bir arada sunmak, gözle görülür bir lezzet cümbüşü yaratır.

fırında iç pilavlı bütün tavuğunuzu, çeşitli garnitürlerle zenginleştirerek sevdiklerinize sunabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile mükemmel bir ikili oluşturur. Misafirlerinizin beğenisini toplayacak bu tarif, her özel davette akıllarda kalacak bir lezzet olacaktır.