Hazır Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Hazır Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuk çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında, hastalandığımızda veya ağır bir günün ardından sıcak bir kap tavuk çorbası içmek, hem ruhu hem de bedeni canlandırır. Hazır şehriye eklenmiş tavuk çorbası ise hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunar. Bu makalede, hazır şehriyeli tavuk çorbasının nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunacağız.

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk veya 2-3 adet tavuk göğsü
• 1 çay bardağı şehriye (hazır)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze kekik veya bir çay kaşığı kekik
• 8 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ (veya tereyağı)

Hazırlık Aşaması:

1. Tavuk Hazırlığı: Öncelikle bütün tavuğu ya da tavuk göğsünü iyice yıkayın. Kullanacağınız tavuğun derisini isterseniz tamamen ayırabilir ya da tavuk için daha lezzetli bir tat elde etmek isterseniz, derisini bırakabilirsiniz.

2. Sebzeleri Kesin: Soğanı, havuçları ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayarak hazırlayın. Sebzelerin büyüklüğü, çorbanın sunumu açısından önemlidir; bu yüzden benzer boyutlarda kesmeye özen gösterin.

3. Tavuk Pişirme: Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra tavuğu tencereye ekleyin ve her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.

4. Sebzeleri Ekleyin: Kızaran tavuğun üzerine doğranmış havuçlar, patatesler ve bir çorba kaşığı biber salçasını ilave edin. Sebzeleri de birkaç dakika kavurduktan sonra 8 su bardağı suyu ekleyin.

5. Baharatlar: Çorbanın tuzunu, karabiberini ve isterseniz pul biberini ekleyin. Taze kekik ile birlikte malzemelerin kaynamasını bekleyin.

6. Pişirme İşlemi: Tüm malzemeleri bir kaynama noktasına getirdikten sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Tavuk etinin iyice yumuşaması ve lezzetlerin birbirine karışması için bu süre oldukça önemlidir.

7. Şehriyenin Eklenmesi: Tavuk piştikten sonra tencerenin içindeki tavukları çıkarın. Tavukları didikleyerek parçalayın ve yeniden çorbaya ekleyin. Daha sonra şehriyeleri de ekleyin. Şehriyeler genellikle 10 dakika kadar pişmesi yeterlidir, bu yüzden tencerenin kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak kontrol edin.

8. Servis: Şehriyeler piştikten sonra, tavuk çorbasını ocaktan alın. Sıcak servis tabağına dökün ve arzuya göre üzerine limon suyu sıkabilir veya taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

Hazır şehriyeli tavuk çorbanız artık servise hazır. Bu kolay ve pratik tarif sayesinde, soğuk günlerde veya hastalandığınızda sizi sıcacık hissettirecek bir çorba hazırlamış olacaksınız. Tavuk çorbanızın lezzetini artırmak için yanında crusty bir ekmek ya da taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hazır şehriyeli tavuk çorbası, pratik ve lezzetli bir seçenek sunmasıyla hemen hemen herkesin mutfağında yer alır. Özellikle soğuk havalarda içimizi ısıtan bu çorba, özellikle çocuklar için sağlıklı bir alternatif oluşturur. Ana malzeme olarak tavuk eti ve sebzelerin kullanılması, çorbanın besleyici değerini artırırken aynı zamanda doyurucu bir yapıya sahip olmasını sağlar. Hazır şehriye kullanılması, çorbanın yapım süresini kısaltarak aniden gelen misafirler için ya da hızlı bir öğle yemeği için ideal bir tercih haline getirir.

Tavuk eti, çorbanın temel malzemesidir. Tavuk butu veya göğüs eti tercih edilebilir. Tavuk etinin haşlanması, hem lezzetini açığa çıkartır hem de etin yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Haşlanmış tavuk parçaları, çorbanın içine eklenip pişmeye bırakılır. Bu esnada sebzeler de eklenerek zengin bir tat kazanır. Genellikle havuç, patates ve soğan gibi besleyici sebzeler kullanılır. Sebzeler, hem renk hem de besin değeri bakımından çorbanın kalitesini artırır.

Şehriye, çorbanın kıvamını ve doyuruculuğunu artıran önemli bir unsurdur. Hazır şehriyenin kullanılması, hazırlanma sürecini kısaltır. Şehriyenin çorba içinde pişirilmesi, onun yumuşak bir doku kazanmasına ve tavuk etiyle bütünleşmesine yardımcı olur. Şehriye pişerken çorbanın diğer malzemeleriyle karışarak hem lezzet hem de renk katmış olur. Ayrıca, her kaşıkta doyurucu bir hissiyat sağlar.

Çorbanın lezzetini artırmak için baharatlar önemli bir rolle sahiptir. Tuz, karabiber ve pul biber gibi temel baharatlar, tavuk çorbasına derinlik katar. Ayrıca, taze yeşil otlar da kullanarak çorbaya taze bir aroma eklenebilir. Maydanoz ya da dereotu gibi otlar, hem görsel heyecan yaratır hem de ferahlık verir. Baharatlar ve yeşillikler, çorbanın son dokunuşunu yaparak onu daha cazip hale getirir.

Çorbanın sunumu da en az lezzeti kadar önemlidir. Hazır şehriyeli tavuk çorbası, sıcak servis edilmelidir. Çorbayı derin bir kaseye alarak, üzerini taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Kase yanında, limon dilimleri veya yoğurt sunumu ile farklı tatlar yaratılabilir. Eğer biraz acı seviyorsanız, yanında pul biber ile lezzet katabilirsiniz. Sunum aşaması, yemeğin genel deneyimini artıran önemli bir unsurdur.

Çorbanın yapımı oldukça basit olsa da, her aşamasında dikkat ve özen göstermek gerekmektedir. Malzemelerin taze olması, çorbanın lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca pişirme süresine de dikkat edilmesi gerekmektedir. Tavuk etinin tam olarak pişmesi sağlanmalı, sebzeler de yumuşak bir hâle gelmelidir. Şehriye ise fazla pişmemeli, al dente dairesinde kalması lezzeti artırır.

hazır şehriyeli tavuk çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşabileceğiniz bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezi olur. Kolay yapımı sayesinde mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir yemek hazırlamak mümkündür. Tavuk çorbasının besleyici özelliği sayesinde, özellikle hasta günlerinde de sıklıkla tercih edilmektedir.