Lezzetli Beşamel Tavuk Nasıl Yapılır?
Lezzetli Beşamel Tavuk Nasıl Yapılır?
Beşamel sos, Fransız mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, birçok yemeğe zengin bir tat katmaktadır. Tavuk ile birleştiğinde ise ortaya çıkan lezzet, damakları şenlendiren bir ziyafete dönüşür. Bu yazıda, lezzetli beşamel tavuk tarifini adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Lezzetli bir beşamel tavuk yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 500 gram tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– Maydanoz (süslemek için)
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos, temel bir sos olup, genellikle un, süt ve yağ ile hazırlanır. İşte beşamel sosun yapılışı:
1. **Yağı Isıtın:** Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, un ekleyin ve hafifçe kavurun. Unun rengi değişmemeli; sadece kokusu çıkana kadar kavrulması yeterlidir.
2. **Sütü Ekleyin:** Kavrulan una yavaş yavaş sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sosun koyulaşması için birkaç dakika pişirin.
3. **Baharatlar:** Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Beşamel sosun kıvamı, yoğun bir krema gibi olmalıdır.
4. **Sosun Hazırlığı:** Beşamel sos hazır olduktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
Tavukların Hazırlanması
Beşamel sosun yanı sıra tavukları hazırlamak da oldukça önemlidir. İşte tavukları hazırlamak için izlenecek adımlar:
1. **Tavukları Doğrayın:** Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
2. **Soğan ve Sarımsak:** Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
3. **Tavukları Pişirin:** Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavukları ekleyin ve tavuklar iyice pişene kadar kavurmaya devam edin.
4. **Baharatlar:** Tavuklar pişmeye yakınken tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Beşamel Tavukun Birleştirilmesi
Tüm malzemeler hazır olduğuna göre, beşamel tavuk yemeğini birleştirme zamanı geldi:
1. **Tavukları Hazırlayın:** Pişen tavuk karışımını bir fırın kabına alın.
2. **Beşamel Sosu Ekleyin:** Hazırladığınız beşamel sosu tavukların üzerine dökün. Sosun her yere eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.
3. **Kaşar Peynirini Ekleyin:** Rendelenmiş kaşar peynirini beşamel sosun üzerine serpin.
4. **Fırınlama:** Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
5. **Servis:** Fırından çıkan beşamel tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Yanında Ne ile Servis Edilir?
Beşamel tavuk, yanında çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Püre, pilav veya sebze salatası gibi yan yemekler, bu lezzetli yemeği tamamlayacaktır. Ayrıca, yanında bir bardak beyaz şarap ile sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.
Lezzetli beşamel tavuk, hem pratik hem de gösterişli bir yemek olma özelliği taşır. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenize özel bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir seçenektir. Beşamel sosun zenginliği ve tavuk etinin lezzeti, bu yemeği vazgeçilmez kılmaktadır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Beşamel sosun kıvamı nasıl olmalı?
Beşamel sos, yoğun bir krema kıvamında olmalıdır. Eğer sosunuz çok koyu olduysa, biraz daha süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
2. Beşamel tavuk fırında ne kadar pişirilmelidir?
Beşamel tavuk, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
3. Beşamel sosu önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet, beşamel sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak kullanmadan önce iyice karıştırmayı unutmayın.
4. Beşamel tavuk tarifine sebze ekleyebilir miyim?
Evet, beşamel tavuk tarifine mantar, brokoli veya karnabahar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin besin değerini artıracaktır.
5. Beşamel sosun üzerine farklı peynirler kullanabilir miyim?
Evet, beşamel sosun üzerine farklı peynirler kullanarak değişik tatlar elde edebilirsiniz. Mozzarella, beyaz peynir veya parmesan gibi peynirler de tercih edilebilir.
Bu tarif ile mutfakta harikalar yaratabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!