Lezzetli Pilav Üstü Tavuk Tarifi
Lezzetli Pilav Üstü Tavuk Tarifi
Pilav üstü tavuk, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve baharatların zengin aroması, pilavla birleştiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Bu makalede, lezzetli bir pilav üstü tavuk yapmanın püf noktalarını, malzemelerini ve adım adım tarifini bulacaksınız.
Malzemeler
Lezzetli pilav üstü tavuk yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
**Tavuk için:**
– 1 kg tavuk göğsü (veya but)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 su bardağı sıcak su
**Pilav için:**
– 2 su bardağı pirinç
– 3 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
**Servis için:**
– Maydanoz (isteğe bağlı)
– Limon dilimleri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. **Tavukları Hazırlayın:** Tavuk göğsünü veya butunu yıkayın ve fazla yağlarını kesin. Küçük parçalar halinde doğrayın.
2. **Soğan ve Sarımsağı Doğrayın:** Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.
3. **Tavukları Soteleyin:** Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
4. **Baharatları Ekleyin:** Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve üzerini tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
5. **Sıcak Su Ekleyin:** Tavuklar kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Tavayı kapatın ve kısık ateşte tavukların pişmesini bekleyin. Tavuklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pilavın Hazırlanması
1. **Pirinçleri Yıkayın:** Pirinci bir süzgece alın ve bol su ile yıkayın. Pirinçlerin nişastasının çıkması için en az 2-3 kez durulamanız önerilir.
2. **Pilavı Kavurun:** Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve 5-6 dakika kavurun. Pirinçlerin şeffaflaşması gerekiyor.
3. **Su ve Tuz Ekleyin:** Kavrulan pirinçlerin üzerine 3 su bardağı suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
4. **Pilavı Pişirin:** Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Servis Aşaması
Demlenen pilavı bir servis tabağına alın. Üzerine pişen tavukları yerleştirin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Limon dilimleri ile servis yaparak yemeğinize ferah bir tat katabilirsiniz.
Püf Noktaları
– Tavukları sotelemeden önce marine ederseniz daha lezzetli olacaktır. Yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla marine edebilirsiniz.
– Pilavın daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
– Pilavın tane tane olması için pirinci iyi yıkamak ve kavurmak önemlidir.
– Tavukları pişirirken sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Havuç, bezelye veya biber gibi sebzeler eklemek lezzeti artırır.
Lezzetli pilav üstü tavuk, hem hazırlaması kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. Aile yemeklerinde, özel günlerde veya misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Tavuk üstü pilav nasıl daha lezzetli yapılır?
Tavuğu marine etmek, baharatları iyi kullanmak ve pilavı tavuk suyuyla pişirmek lezzeti artıracaktır.
2. Pilavın tane tane olması için ne yapmalıyım?
Pirinçleri iyice yıkayıp nişastasını çıkarmak, iyi kavurmak ve yeterli miktarda su kullanmak pilavın tane tane olmasını sağlar.
3. Pilav üstü tavuk hangi yan yemeklerle servis edilir?
Pilav üstü tavuk, genellikle salata, yoğurt veya turşu gibi yan yemeklerle servis edilir.
4. Tavuk yerine başka hangi etler kullanılabilir?
Tavuk yerine hindi, kuzu veya dana eti de kullanılabilir. Ancak pişirme süreleri değişebilir.
5. Artan tavuk ve pilav nasıl saklanır?
Artan tavuk ve pilav, hava geçirmeyen kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında lezzetini korur.