Lezzetli Salçalı Tavuk Çorbası Tarifi

Lezzetli Salçalı Tavuk Çorbası Tarifi

Tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Geleneksel tariflerin dışında, salçalı tavuk çorbası ile bu lezzeti bir adım öteye taşıyabiliriz. Salça, çorbaya hem renk hem de derinlik katarak onu daha da lezzetli hale getirir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz salçalı tavuk çorbası tarifi.

Malzemeler

Bu nefis çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

– 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)

– 1 su bardağı pirinç

– 2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)

– 1 adet büyük soğan

– 2-3 diş sarımsak

– 2 adet havuç

– 1 adet patates

– 1 çay bardağı zeytinyağı

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

– 8 su bardağı su

– Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. **Tavuğun Hazırlanması:** Öncelikle, bütün tavuğu iyice yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 8 su bardağı suyu ekleyin. Tavuğun haşlanması için suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Tavuk piştikten sonra, tavuğu tencereden alıp soğumaya bırakın. Haşlama suyunu bir kenara ayırın.

2. **Sebzeleri Hazırlama:** Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın. Pirinci ise suyla yıkayıp süzün.

3. **Salçanın Kavrulması:** Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmak önemlidir.

4. **Sebzelerin Eklenmesi:** Kavrulmuş soğana, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurun. Ardından, haşlanmış tavuğun suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra, pirinci ilave edin.

5. **Tavuk Etinin Eklenmesi:** Tavuk soğuduktan sonra, etini kemiklerinden ayırarak küçük parçalara kesin. Kesilen tavuk parçalarını çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

6. **Pişirme Süreci:** Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Pirinçlerin yumuşaması yeterli olacaktır. Çorbanız kıvamını aldığında, ocaktan alıp bir süre dinlendirin.

7. **Servis:** Çorbanız dinlendikten sonra, bir kepçe yardımıyla kaselere dökün. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

– Tavuk çorbanızın daha lezzetli olması için, tavuğun haşlandığı suya birkaç adet karabiber tanesi ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

– Çorbanızı daha kremamsı bir kıvama getirmek isterseniz, pişirme süresinin sonuna doğru bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

– Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, çorbanızı hazırlarken sebze suyu kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri

Salçalı tavuk çorbası, içerdiği tavuk eti sayesinde yüksek protein kaynağıdır. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirilmiş olması nedeniyle vitamin ve mineral açısından da oldukça faydalıdır. Pirinç, çorbanın enerji verici özelliğini artırırken, zeytinyağı sağlıklı yağ asitleri sunar. Bu çorba, soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak tercih edilebilir.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

**1. Salçalı tavuk çorbası kaç kişilik?**

Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişilik bir çorba çıkarmaktadır. Misafirlerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir seçenek.

**2. Çorba ne kadar süre saklanabilir?**

Hazırladıktan sonra bu çorbayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, dondurmak isterseniz, çorbanın içindeki pirinç zamanla dokusunu kaybedebilir.

**3. Salçalı tavuk çorbasına hangi sebzeleri ekleyebilirim?**

Tarife ek olarak, bezelye, mısır veya kereviz gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.

**4. Çorbanın kıvamı nasıl olmalı?**

Çorbanızın kıvamı, damak zevkinize bağlıdır. Daha yoğun bir çorba isterseniz, pirinç miktarını artırabilir veya çorbanızı daha uzun süre pişirebilirsiniz.

**5. Salçalı tavuk çorbası ve diyet?**

Bu çorba, dengeli bir beslenme için uygun bir seçenek olabilir. Ancak, diyet yapıyorsanız, yağ miktarını azaltabilir ve tam tahıllı pirinç tercih edebilirsiniz.

Salçalı tavuk çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Kış aylarında sıcacık bir çorba içmek için harika bir tercihtir. Deneyin ve sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşın!