Oktay Usta Tarifiyle Bezelyeli Tavuk Sote
Oktay Usta Tarifiyle Bezelyeli Tavuk Sote
Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biri olan bezelyeli tavuk sote, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile sofralarımızı süsleyen bir yemektir. Bu makalede, ünlü şef Oktay Usta’nın tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Bezelyeli tavuk sote, özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapıldığında ayrı bir lezzet kazanır. Şimdi, bu nefis yemeği nasıl hazırlayacağımıza bakalım.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Bezelyeli tavuk sote yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak oldukça önemlidir. Öncelikle tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Bu, pişme süresinin eşit olmasını sağlayacaktır. Ardından soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havucu ise jülyen şeklinde keserek hazırlayın. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri de ayıklayın ve yıkayın.
Pişirme Aşaması
Şimdi, yemeğimizin pişirme aşamasına geçebiliriz. Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada, soğan ve sarımsakların kokusunun mutfağı sarması için yeterince pişmesine dikkat edin.
Şimdi doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin. Tavuklar, rengi değişene kadar kavrulmalıdır. Bu işlem, tavukların suyunu salmaması için önemlidir. Tavuklar piştikten sonra, doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Havuçlar, yemeğe hem renk hem de tat katacaktır.
Bezelyelerin Eklenmesi
Tüm malzemeler iyice karıştığında, bezelyeleri ekleyin. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmesine gerek yoktur. Bezelyelerin rengi canlı kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin. Bezelyeleri ekledikten sonra, tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ilave edin. Baharatlar, yemeğin lezzetini artıracak ve zengin bir tat profili oluşturacaktır.
Son Aşama
Baharatları ekledikten sonra, yarım su bardağı suyu tavaya dökün ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında tavuklar ve sebzeler iyice pişmeli ve lezzetler birbirine karışmalıdır. Pişirme süresinin sonunda, yemeğin suyunun azaldığını göreceksiniz. Eğer daha sulu bir yemek isterseniz, pişirme süresinin sonuna doğru biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Bezelyeli tavuk sote, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile de servis edebilirsiniz. Bu, yemeğe ferah bir tat katacaktır. Özellikle yaz aylarında, hafif bir akşam yemeği için ideal bir seçimdir.
Oktay Usta’nın tarifiyle hazırlanan bezelyeli tavuk sote, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Kolay hazırlanması ve kısa sürede pişmesi sayesinde, yoğun günlerde bile pratik bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Bu tarif, aile yemeklerinin yanı sıra misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir seçenek olacaktır. Sağlıklı malzemelerle dolu bu yemeği mutlaka denemenizi öneririz. Afiyet olsun!
Bezelyeli tavuk sote, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle hızlı bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Tavuk göğsü, bezelye ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyicidir. Oktay Usta’nın tarifine göre yapılan bezelyeli tavuk sote, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Bu yemeği hazırlamak için öncelikle malzemeleri doğru bir şekilde hazırlamak önemlidir. Tavuk göğsü, taze bezelye, soğan, biber ve baharatlar bu yemeğin ana bileşenleridir. Tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranarak, daha hızlı pişmesi sağlanır. Bezelyeler ise taze ya da dondurulmuş olarak kullanılabilir. Dondurulmuş bezelye, yemek yapım sürecini hızlandırır ve pratiklik sağlar.
Yemeğin pişirme aşamasında, öncelikle tavuk etleri zeytinyağında güzelce sotelenir. Tavukların rengi değişene kadar pişirilmesi, etin lezzetinin ortaya çıkmasını sağlar. Ardından doğranmış soğan ve biber eklenerek, sebzelerin yumuşaması beklenir. Bu aşamada baharatlar da eklenerek, yemeğe derinlik kazandırılır. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kekik gibi baharatlar kullanılabilir.
Bezelyelerin eklenmesiyle birlikte, yemeğin rengi ve görünümü de güzelleşir. Bezelyeler, kısa bir süre pişirilerek, hem renklerini korur hem de tazeliklerini kaybetmezler. Yemeğin sosu, tavuk etinin sululuğu ve bezelyelerin tazeliği ile birleşerek, muhteşem bir tat oluşturur. Bu aşamada damak zevkine göre ek malzemeler de kullanılabilir; örneğin, havuç veya patates eklenerek zenginleştirilebilir.
Bezelyeli tavuk sote, yalnızca ana yemek olarak değil, aynı zamanda garnitür olarak da sunulabilir. Pilav ya da makarna ile birlikte servis edildiğinde, dengeli bir öğün oluşturur. Ayrıca, bu yemek soğuduktan sonra salata olarak da tüketilebilir. Böylece hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetli bir alternatif sunar.
Oktay Usta’nın tarifinde, yemeğin sunumu da oldukça önemlidir. Tabaklara alındığında, üzerine taze yeşillikler veya limon dilimleri eklenerek, görsel bir şölen oluşturulabilir. Bu detaylar, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra, misafirlerinize şık bir sunum yapma imkanı tanır.
bezelyeli tavuk sote, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Oktay Usta’nın tarifiyle yapılan bu yemek, aile bireyleri ve misafirler için ideal bir akşam yemeği alternatifi sunar. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, besleyici özelliği ile de dikkat çeker. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyifli hale getirecektir.