Patatesli Tavuk Haşlama Tarifi
Patatesli Tavuk Haşlama Tarifi
Patatesli tavuk haşlama, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak tavuk haşlama, hem vücudu ısıtır hem de ruhu besler. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunar. Tavuk eti, protein açısından zengin bir gıda kaynağıdır ve patates, bu yemeğe hem lezzet hem de kıvam katmaktadır. İşte, adım adım patatesli tavuk haşlama tarifi.
Malzemeler
– 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
– 4-5 adet orta boy patates
– 2 adet havuç
– 1 adet soğan
– 3-4 diş sarımsak
– 2-3 dal taze kekik (isteğe bağlı)
– 2-3 dal maydanoz
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1.5 litre su
Hazırlık Aşaması
1. **Tavuğu Hazırlama**: İlk olarak, tavuğu iyice yıkayın ve iç organlarını çıkarın. Tavuğun derisini ve fazla yağlarını temizleyin. Bu, yemeğin daha hafif olmasını sağlar.
2. **Sebzeleri Doğrama**: Patatesleri ve havuçları soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da doğrayın. Soğanı dörde bölmek yeterlidir, sarımsakları ise bütün olarak bırakabilirsiniz.
3. **Tavuğu Soteleme**: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda, tavuğun her tarafını altın rengi alana kadar soteleyin. Bu işlem, tavuğun lezzetini artırır.
4. **Sebzeleri Ekleyin**: Sotelediğiniz tavuğun üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin. Soğan, sarımsak, patates ve havuçları tavuğun etrafına yerleştirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
5. **Su Ekleyin**: Sebzelerin üzerine 1.5 litre suyu ekleyin. Su, tavuğun ve sebzelerin iyice haşlanmasını sağlar.
6. **Kaynatma**: Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak 1-1.5 saat kadar pişirin. Tavuğun iyice yumuşaması için bu süre önemlidir.
7. **Servis Hazırlığı**: Tavuk piştikten sonra, tavuğu ve sebzeleri tencereden çıkarın. Tavuk soğuyunca, kemiklerinden ayırarak didikleyebilirsiniz. Patates ve havuçları da servis tabağına alın.
8. **Sos Hazırlama**: Tencerede kalan haşlama suyunu bir süzgeçten geçirerek, sebzeleri ve tavukları ıslatacak şekilde kullanabilirsiniz. İsterseniz, bu suyu sos haline getirmek için biraz un ile kaynatabilirsiniz.
9. **Servis**: Didiklenmiş tavuk, patates ve havuçları servis tabağına yerleştirin. Üzerine taze kekik ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Patatesli tavuk haşlama, dengeli bir öğün sunar. Tavuk eti, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini desteklerken, patates ve havuç gibi sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, bu yemek düşük yağ içeriği ile de sağlıklı bir tercih sunar.
Alternatifler ve İpuçları
– **Baharatlar**: Yemeğin lezzetini artırmak için karabiber dışında farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Zerdeçal, kimyon veya defne yaprağı gibi baharatlar yemeğe farklı bir tat katabilir.
– **Sebze Çeşitliliği**: Patates ve havuç dışında, bezelye, karnabahar veya brokoli gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin besin değerini artırır ve renkli bir sunum sağlar.
– **Daha Hızlı Pişirme**: Eğer zamanınız kısıtlıysa, düdüklü tencere kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Düdüklü tencerede, tavuk haşlaması yaklaşık 30-40 dakikada pişecektir.
– **Saklama**: Artan yemeği buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıttığınızda, lezzeti daha da artacaktır.
Patatesli tavuk haşlama, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetli bir yemektir. Aile sofralarınızı süsleyen bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcak bir yemek alternatifi sunar. Kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir seçenek olarak mutfaklarınızda yer almalıdır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Patatesli tavuk haşlama ne kadar süre pişer?
Patatesli tavuk haşlama, normal tencerede yaklaşık 1-1.5 saat, düdüklü tencerede ise 30-40 dakika pişmektedir.
2. Tavuk haşlama yaparken hangi baharatları kullanabilirim?
Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon ve zerdeçal gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirebilirsiniz.
3. Artan tavuk haşlamasını nasıl saklayabilirim?
Artan tavuk haşlamasını buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıttığınızda lezzeti daha da artacaktır.
4. Patatesli tavuk haşlaması sağlıklı mı?
Evet, patatesli tavuk haşlama, protein ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Düşük yağ içeriği ile de sağlıklı bir seçenek sunar.
5. Sebzeleri değiştirebilir miyim?
Evet, patates ve havuç dışında bezelye, brokoli veya karnabahar gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin besin değerini artırır.