Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası: Nefis Yemek Tarifleri

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası: Nefis Yemek Tarifleri

Tavuk suyu çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Bu çorbanın en sevilen versiyonlarından biri de şehriyeli tavuk suyu çorbasıdır. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla, aile sofralarının en gözde yemeklerinden biri haline gelmiştir. Bu makalede, şehriyeli tavuk suyu çorbasının yapılışını, malzemelerini, püf noktalarını ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Şehriyeli tavuk suyu çorbası için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

– 1 adet tavuk (tercihen bütün tavuk veya tavuk butları)

– 1 su bardağı arpa şehriye

– 1 adet büyük soğan

– 2-3 diş sarımsak

– 2 adet havuç

– 1 adet patates (isteğe bağlı)

– 1 çay bardağı zeytinyağı

– Tuz

– Karabiber

– 2-3 dal taze maydanoz (süslemek için)

– 8-10 su bardağı su (tavuğun haşlanması için)

Hazırlık Aşaması

Şehriyeli tavuk suyu çorbasının hazırlanışı oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:

1. **Tavuk Haşlama**: Öncelikle tavuğu bir tencereye yerleştirin. Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyin. Tavuğun üzerine soyulmuş ve bütün bırakılmış soğanı, sarımsakları ve tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tavuğun iyice yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

2. **Sebzeleri Hazırlama**: Tavuğun haşlandığı süre zarfında havuçları ve isteğe bağlı olarak patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. **Şehriyeleri Ekleyin**: Tavuk piştikten sonra tavuğu tencereden çıkarın ve etini didikleyin. Tavuk suyunu süzmeden tencereye geri dökün. Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Ardından arpa şehriyeleri de ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.

4. **Baharatlandırma**: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.

5. **Servis**: Çorba piştikten sonra, didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbayı kaselere dökün. Üzerini taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

– **Tavuk Seçimi**: Taze ve kaliteli bir tavuk kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Bütün tavuk kullanmak, daha zengin bir tat sağlar.

– **Sebzeler**: Havuç ve patates dışında, isterseniz kereviz veya kabak gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanın besin değerini artırır.

– **Şehriye**: Arpa şehriye dışında, tel şehriye veya yıldız şehriye de kullanabilirsiniz. Ancak pişirme süreleri farklı olabileceğinden, dikkat etmeniz gerekir.

– **Baharatlar**: Çorbanın lezzetini zenginleştirmek için, isteğe bağlı olarak pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Tavuk eti, vücut için gerekli olan proteinleri sağlar. Havuç, A vitamini açısından zengindir ve göz sağlığını destekler. Zeytinyağı ise sağlıklı yağlar içerir ve kalp sağlığını korur. Şehriye, karbonhidrat kaynağı olarak enerji verir. Bu nedenle, bu çorba, hem sağlık hem de lezzet açısından mükemmel bir seçenektir.

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Aile sofralarınızı şenlendirecek, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Sağlıklı malzemeleri ve doyurucu yapısıyla, kış aylarının vazgeçilmezi olmaya adaydır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte sıcak bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

1. Tavuk suyu çorbası ne kadar süre saklanabilir?

Tavuk suyu çorbası, buzdolabında 2-3 gün boyunca saklanabilir. Dondurmak isterseniz, 1 aya kadar dondurabilirsiniz.

2. Şehriyeli tavuk suyu çorbası için hangi sebzeleri ekleyebilirim?

Havuç, patates, kereviz ve kabak gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanın besin değerini artırır.

3. Çorbanın tadını nasıl zenginleştirebilirim?

Çorbanıza pul biber, kekik veya limon suyu ekleyerek tadını zenginleştirebilirsiniz.

4. Şehriye yerine başka ne kullanabilirim?

Tel şehriye veya yıldız şehriye kullanabilirsiniz. Ancak pişirme sürelerine dikkat etmelisiniz.

5. Çorba yaparken tavuk etini nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?

Tavuğu haşlarken içine soğan, sarımsak ve defne yaprağı eklemek, lezzetini artırır.