Tavuk But Kızartma: Lezzetli ve Pratik Tarif
Tavuk But Kızartma: Lezzetli ve Pratik Tarif
Tavuk but kızartma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile sofralarımızda sıkça yer bulur. Tavuk butları, özellikle derili kısımları sayesinde dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olur. Bu makalede, tavuk but kızartmanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacağız ve bu lezzetin neden bu kadar popüler olduğunu keşfedeceğiz.
Tavuk But Kızartmanın Malzemeleri
Tavuk but kızartmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olanlar:
– 1 kg tavuk butu
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı mısır nişastası
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
– 1 su bardağı süt
– 2 adet yumurta
– Kızartmak için sıvı yağ
Tavuk But Kızartma Tarifi
Tavuk but kızartmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Tavuk Butlarının Hazırlanması
Öncelikle tavuk butlarını yıkayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu, kızartma sırasında yağın sıçramasını önler ve tavukların daha çıtır olmasını sağlar. Eğer isterseniz, tavuk butlarının derisini soyabilirsiniz, ancak derili olarak kızartmak daha lezzetli bir sonuç verecektir.
2. Marinasyon Süreci
Tavuk butlarını daha lezzetli hale getirmek için bir marinasyon işlemi yapabilirsiniz. Bir kabın içine süt, yumurta, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve isteğe bağlı olarak sarımsak tozunu ekleyin. Bu karışımı iyice çırpın ve tavuk butlarını bu karışıma ekleyin. En az 30 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında bekletin. Bu işlem, tavukların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
3. Pane Harcının Hazırlanması
Bir başka kapta un ve mısır nişastasını karıştırın. Bu karışım, tavuk butlarının dışındaki çıtırlığı artıracaktır. Un ve mısır nişastasını bir araya getirdikten sonra, üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Bu karışım, tavuk butlarının dışını kaplamak için kullanılacaktır.
4. Tavuk Butlarının Pane Edilmesi
Marinasyondan çıkan tavuk butlarını sütlü karışımın içinden çıkarın ve unlu karışıma bulayın. Her bir tarafının iyice kaplandığından emin olun. Bu adım, tavuk butlarının kızartma sırasında çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
5. Kızartma İşlemi
Bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Yağ, kızartmak için yeterince sıcak olmalıdır; bunun için bir parça ekmek ya da un atabilirsiniz, eğer hemen kabarcıklar çıkıyorsa yağ hazır demektir. Hazırladığınız tavuk butlarını dikkatlice yağa yerleştirin. Tavuk butlarının her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi genellikle 10-15 dakika sürer. Kızarttığınız tavuk butlarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
6. Servis Önerileri
Kızarttığınız tavuk butlarını sıcak olarak servis edin. Yanında patates kızartması, coleslaw salatası veya mevsim yeşillikleri ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli soslar (barbekü sosu, mayonez veya acı sos) ile de servis edebilirsiniz.
Tavuk But Kızartmanın Püf Noktaları
– Tavuk butlarını marine etmek, lezzetini artırır. Bu adımı atlamayın.
– Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin. Çok sıcak olursa dışı yanar, soğuk olursa tavuklar yağ çeker.
– Kızartma işlemi sırasında tavukları çok fazla hareket ettirmeyin. Böylece dışı daha iyi kızarır.
– Kızartma işlemi sonrası tavukları kağıt havlu üzerinde dinlendirmek, fazla yağın emilmesini sağlar.
Tavuk but kızartma, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği sunar. Aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek harika bir yemek olan tavuk butları, birçok farklı sos ve yan lezzet ile kombinlenebilir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet elde edebilirsiniz. Şimdi mutfağa geçip bu nefis tarifi deneme zamanı!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Tavuk butları neden marine edilir?
Tavuk butlarının marine edilmesi, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marinasyon süresi boyunca tavuk etleri, baharatların ve süt karışımının lezzetini emer.
2. Tavuk butları kızartırken yağın sıcaklığı nasıl olmalı?
Yağ, kızartma için yeterince sıcak olmalıdır. Bunun için bir parça ekmek veya un atarak kontrol edebilirsiniz. Eğer hemen kabarcıklar çıkıyorsa yağ hazır demektir.
3. Tavuk butları hangi soslarla servis edilebilir?
Tavuk butları, barbekü sosu, mayonez, acı sos veya yoğurtlu soslar ile servis edilebilir. Kişisel damak zevkinize göre farklı soslar deneyebilirsiniz.
4. Kızartma sonrası tavuk butlarının fazla yağı nasıl alınır?
Kızartma işlemi sonrası tavuk butlarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağın emilmesini sağlayabilirsiniz. Bu, tavukların daha hafif olmasına yardımcı olur.
5. Tavuk butları fırında da pişirilebilir mi?
Evet, tavuk butları fırında da pişirilebilir. Fırında pişirmek için öncelikle baharatlarla marine edip, 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirebilirsiniz. Fırında pişirme, daha az yağ kullanarak daha sağlıklı bir alternatif sunar.