Tavuk Sarma Dolması Nasıl Yapılır?

Tavuk Sarma Dolması Nedir?

Tavuk sarma dolması, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu yemek, hem görsel hem de tat açısından etkileyici bir seçenektir. Tavuk, çeşitli malzemelerle doldurularak sarılır ve fırında pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan lezzet, hem sunumu hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacaktır.

Tavuk Sarma Dolması İçin Gerekli Malzemeler

Tavuk sarma dolması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

– 1 adet bütün tavuk (tercihen organik)

– 1 su bardağı pirinç

– 1 adet büyük soğan

– 2-3 diş sarımsak

– 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

– 1 su bardağı kuru üzüm

– 1 çay bardağı zeytinyağı

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı pul biber

– 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

– 1 limon suyu

– 1 çay bardağı sıcak su

Tavuk Sarma Dolması Yapılışı

1. Tavuk Hazırlığı

Öncelikle tavuk iyice temizlenmeli ve iç kısmı tuzlanıp limon suyu ile ovulmalıdır. Bu, tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlar. Ardından tavuk, dışarıda dinlenmeye bırakılmalıdır.

2. İç Harcın Hazırlanması

Pirinci bir tencereye alarak üzerine 2 su bardağı su ekleyip haşlayın. Pirinçler yumuşadığında süzün ve bir kenara alın.

Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından haşlanmış pirinci, ceviz içini, kuru üzümleri ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. İç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

3. Tavuk Sarma İşlemi

Soğuyan iç harcı, tavuğun içine doldurun. Tavuk dolduktan sonra, pişirme sırasında iç harcın çıkmaması için tavuğun açıklık kısımlarını ip veya kürdan ile kapatın.

4. Pişirme Süreci

Hazırlanan tavuk, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5 – 2 saat pişirin. Tavuk pişerken ara sıra üzerine çıkan yağdan dökerek kurumasını önleyebilirsiniz.

5. Servis Aşaması

Tavuk sarma dolması piştikten sonra fırından çıkarılır ve dinlenmeye bırakılır. Dinlenme süresi tamamlandıktan sonra, tavuk dilimlenerek sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

Tavuk Sarma Dolması Püf Noktaları

– Tavuk seçerken organik ve taze olmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.

– İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

– Tavuk pişerken üzerini folyoyla kaplayarak daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz.

– Dinlendirme süresi, tavuk etinin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

Tavuk sarma dolması, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan eşsiz bir tariftir. Özel günlerde ya da misafirleriniz için şık bir sunum yapmanın harika bir yoludur. Farklı iç harç seçenekleriyle çeşitlendirilebilen bu yemekte, yaratıcılığınızı kullanarak kendi dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!

Tavuk Sarma Dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, genellikle özel günlerde ya da misafir sofralarında tercih edilir. Tavuk etinin lezzetli iç harcı ile doldurulması, yemeğe hem görsel hem de tat açısından zenginlik katar. Tavuk sarma dolmasının en önemli aşaması, etin doğru şekilde hazırlanması ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesidir.

Tavuk sarma dolması yaparken öncelikle tavuğun bütün olarak hazırlanması gerekmektedir. Tavuğun derisi ve kemikleri çıkarılarak, etin daha sonra daha iyi sarılması sağlanır. Bu aşamada, tavuk etinin yumuşak kalması için marine edilmesi de oldukça önemlidir. Marine işlemi için yoğurt, limon suyu ve baharatlar kullanarak etin lezzetini artırmak mümkündür.

İç harcı hazırlamak için ise genellikle pirinç, soğan, baharatlar ve isteğe bağlı olarak çeşitli sebzeler kullanılır. Pirinçler önceden haşlanmalı veya kavrulmalı, ardından soğan ve baharatlarla karıştırılmalıdır. İç harcın lezzetini artırmak için, isteğe bağlı olarak kıyma veya ceviz de eklenebilir. Bu, yemeğe farklı bir tat katacaktır.

Tavuk sarma dolmasının hazırlanması aşamasında, iç harcı tavuk etinin ortasına yerleştirilir. Dikkatli bir şekilde sarılarak, tavuğun uçları kapatılır ve pişirme esnasında iç harcın dışarı çıkması önlenir. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra, tavuğun üzerine tereyağı veya zeytinyağı sürmek, pişirme esnasında hem lezzet hem de renk katacaktır.

Pişirme işlemi, genellikle fırında yapılır. Öncelikle tavuk sarma dolması bir tepsiye yerleştirilir ve üzerine sebzelerle birlikte sıcak su veya et suyu eklenir. Yemeğin daha lezzetli olması için, üzerini alüminyum folyo ile kapatmak faydalı olabilir. Fırında yaklaşık 1-1.5 saat pişirilmesi yeterlidir.

Pişirme süresi sonunda, tavuk sarma dolması fırından çıkarılır. Dinlendirilmesi için birkaç dakika bekletilmesi, etin suyunu kaybetmemesi açısından önemlidir. Daha sonra dilimlenerek servis yapılır. Yanına yoğurt veya pilav ile sunulması tavsiye edilir.

Tavuk Sarma Dolması, hem hazırlanışıyla hem de sunumuyla dikkat çeken bir yemektir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir.