Tavuk Şinitzel Nasıl Yapılır?
Tavuk Şinitzel Nasıl Yapılır?
Tavuk şinitzel, özellikle hızlı ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İnce dilimlenmiş tavuk göğsü, çıtır çıtır pane harcı ile kaplanarak kızartılır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan bu yemek, genellikle yanında patates kızartması veya salata ile servis edilir. Bu makalede, tavuk şinitzelin nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız, ayrıca bazı ipuçları ve püf noktaları da paylaşacağız.
Malzemeler
Tavuk şinitzel yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
– 2 adet tavuk göğsü
– 1 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı galeta unu
– Tuz
– Karabiber
– Kızartmak için sıvı yağ
– İsteğe bağlı olarak, kırmızı biber veya sarımsak tozu gibi baharatlar
Hazırlık Aşaması
1. **Tavuk Göğsünü Hazırlama**: Tavuk göğüslerini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra, tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin. Her bir dilimin yaklaşık 1 cm kalınlığında olmasına dikkat edin. İnce dilimler, pişme süresini kısaltır ve daha iyi bir doku sağlar.
2. **Pane Harcı Hazırlama**: Üç ayrı tabak alın. Birinci tabağa un, ikinci tabağa çırpılmış yumurtaları (isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz) ve üçüncü tabağa galeta ununu koyun. Galeta ununun içine isterseniz kırmızı biber veya sarımsak tozu ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Paneleme İşlemi
3. **Paneleme**: Tavuk dilimlerini önce un tabağına bulayın. Un, tavukların daha iyi yapışmasını sağlar. Ardından, unlanmış tavuk dilimlerini çırpılmış yumurtaya batırın. tavuk dilimlerini galeta ununa bulayıp her tarafını kaplayın. Galeta unu, şinitzelin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Kızartma Aşaması
4. **Kızartma**: Geniş bir tavayı alın ve yeterli miktarda sıvı yağı ekleyin. Yağın, tavukların yarısını kaplayacak kadar olması idealdir. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk şinitzel dilimlerini dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında tavukların yanmaması için dikkatli olun.
5. **Yağını Süzme**: Kızaran tavuk şinitzel dilimlerini kağıt havlu serili bir tabağa alın. Bu, fazla yağın emilmesine yardımcı olacaktır.
Servis Önerileri
Tavuk şinitzel, genellikle yanında patates kızartması, pilav veya yeşil salata ile servis edilir. Limon dilimleri ile süsleyerek, hem görsel olarak çekici hale getirebilir hem de lezzetini artırabilirsiniz. İsterseniz üzerine mayonez, ketçap veya yoğurt sosu ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
– Tavuk göğsünü daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için, dilimlerden önce bir et döveceği ile hafifçe dövebilirsiniz.
– Galeta ununu evde kendiniz yapabilirsiniz; bayat ekmekleri robottan geçirerek galeta unu haline getirebilirsiniz.
– Kızartma işlemi sırasında yağı çok fazla ısıtmayın, aksi takdirde dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir.
– Farklı baharatlar ekleyerek tavuk şinitzelin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Özellikle kekik, pul biber veya baharat karışımları kullanabilirsiniz.
Tavuk şinitzel, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile yemeklerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarifi kolayca uygulayabilirsiniz. Yapımı oldukça basit olan bu yemek, aynı zamanda farklı malzemeler ve soslarla zenginleştirilebilir. Şimdi, tavuk şinitzelinizi hazırlayıp afiyetle yemenin zamanı!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Tavuk şinitzelin yanında ne servis edilir?
Tavuk şinitzel genellikle patates kızartması, pilav veya yeşil salata ile servis edilir. Ayrıca, limon dilimleri ve çeşitli soslar (mayonez, ketçap, yoğurt sosu) ile de sunulabilir.
Tavuk şinitzelin çıtır çıtır olması için ne yapmalıyım?
Tavuk dilimlerini galeta ununa bularken her tarafının iyice kaplandığından emin olun. Ayrıca, kızartma işlemi için yeterli miktarda yağ kullanmak ve yağın ısısını doğru ayarlamak da önemlidir.
Paneleme işlemi sırasında un yerine mısır nişastası kullanabilir miyim?
Evet, un yerine mısır nişastası kullanarak da tavuk şinitzel hazırlayabilirsiniz. Bu, daha hafif bir doku sağlayabilir.
Evde galeta unu nasıl yapılır?
Bayat ekmekleri robottan geçirerek veya rendeleyerek galeta unu haline getirebilirsiniz. İsterseniz baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Tavuk şinitzelin pişirme süresi ne kadardır?
Tavuk şinitzelin pişirme süresi, dilimlerin kalınlığına bağlı olarak genellikle 4-5 dakika kadar sürmektedir. Her iki tarafın da altın rengi alması gerektiğini unutmayın.