Tavuk Şinitzel Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Dış Kızartma

Tavuk şinitzel, dünya mutfağının en sevilen ve kolay hazırlanan yemeklerinden biridir. Orijinal olarak Avusturya mutfağından çıkan bu lezzet, zamanla pek çok ülkenin mutfağına girmiş ve farklı yorumlarla zenginleşmiştir. Tavuk eti, sağlıklı bir protein kaynağıdır ve şinitzel, bu sağlıklı malzemeyi dışarıdan çıtır çıtır ve lezzetli bir hale getiren harika bir yöntem sunar. Şimdi gelin, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tavuk şinitzel tarifine göz atalım.

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı paprika (isteğe bağlı)
• Kızartmak için sıvı yağ
• Limon dilimleri (servis için)
• Yeşil salata (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuk Göğüslerinin Hazırlanması

Tavuk göğüslerini önce ince dilimler halinde kesin. Kesim işlemini yaparken, etlerin eşit kalınlıkta olmasına özen gösterin. Bu, tavuk şinitzelinizin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. İsterseniz, tavukları et döveceği ile hafifçe döverek inceltebilirsiniz. Böylece etler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.

2. Paneleme İşlemi

Tavuk dilimlerini, un ile kaplayın. Un, tavukların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Unlama işlemi sonrasında tavukları yumurtaya batırın. Yumurtayı bir kaseye kırıp, çırpın ve tavuk dilimlerini içine atın. Yumurtanın her tarafına bulaşmasını sağlayın. yumurtalı tavukları galeta ununa bulayın. Galeta unu, tavuk şinitzelinize harika bir çıtırlık katacaktır.

3. Kızartma

Büyük bir tavaya bolca sıvı yağ koyun ve ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını anlamak için, bir parça galeta unu attığınızda hemen şırıldayıp yüzeye çıkıyorsa, yağınız hazır demektir. Tavuk dilimlerini dikkatlice yağa yerleştirin ve her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında tavukların üzerine fazla yüklenmemeye dikkat edin; her seferinde birkaç parça koyarak kızartın, böylece hepsinin eşit pişmesini sağlarsınız.

4. Servis

Kızarttığınız tavuk şinitzelleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Servis tabağına alın ve yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunum yapın. Limon, şinitzelin lezzetini daha da artıracak ve ferahlatacaktır.

Tavuk Şinitzelin Yanında Ne Gider?

Tavuk şinitzel, yanında çeşitli garnitürlerle harika bir bütünlük oluşturur. Patates püresi, kızarmış patates ya da sebzeler ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve özel soslar ile tatlandırarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Tavuk şinitzel, pratik hazırlama süresi ve lezzeti ile herkesin seveceği bir yemektir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olabilecek bu lezzetli dış kızartma tarifi, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenek sunar. Evde sunabileceğiniz kolay ve pratik bir yemek arıyorsanız, tavuk şinitzelini mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!

Tavuk şinitzel, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir yemektir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak tavuk etinin muhteşem dengesi, bu yemeği her sofradaki yıldız yapar. Ayrıca, yapımı oldukça basit olduğu için evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. Özellikle yoğun günlerde hızlı bir şekilde hazırlanıp misafirlere ikram edilebilir. Yanında patates kızartması ya da taze bir salata ile sunulduğunda, bu lezzet aniden göz alıcı bir ziyafete dönüşür.

Tavuk şinitzel yapmak için öncelikle tavuk göğsü tercih edilir. Tavuk göğsü, az yağlı ve protein açısından zengin bir et olduğundan, sağlıklı bir seçenek sunar. Tavuk göğsü, ince dilimler halinde kesilerek ya da yassılaştırılarak hazırlanabilir. Bu işlemler sayesinde pişirme süresi kısalır ve tavuk etinin dışı çıtır çıtır olurken içi de sulu kalır. Tavuk etini marine etmek de tercihe bağlıdır; birkaç saat soğan suyu veya limon suyu ile bekletmek, lezzetini artırabilir.

Pane harcı, tavuk şinitzelin olmazsa olmaz bir parçasıdır. Genel olarak un, yumurta ve galeta unu kullanılır. Un, tavuğun yüzeyinin yapışkan olmasını sağlarken, yumurta karışımı ile bu iki malzeme iyice birbirine yapışır. Galeta unu ise yemeğin dış dokusunun gevrek olmasını sağlar. Tüm bu malzemelerin oranları, dış kızartmanın kıvamını ve tat yoğunluğunu belirler. İyi bir tarif ile donanmış bir mutfakta, sağlıklı ve besleyici yemekler hazırlamak mümkün.

Kızartma işlemi, şinitzelin çıtırlığını artıran önemli bir aşamadır. Tavuk şinitzelin pürüzsüz bir yüzeye sahip olması için yeterli miktarda yağ kullanılması gerekir. Yağ, tavuğun dışını hemen kaplar ve kızartma noktasına ulaşır ulaşmaz, tavuğun suyun yanı sıra yağın da yitirilmesini engeller. Yapılan işlemler sonucunda dışı kıslık, içi ise nemli kalır. Kızartma süresi, tavuk dilimlerinin kalınlığına göre değişebilir; bu yüzden tavukların her iki yüzü de altın rengi alana kadar dikkatlice kızartılmalıdır.

Servis önerileri açısından tavuk şinitzel çok yönlü bir seçecektir. Yanında limon dilimleri, taze yeşillikler ve soslar ile sunulabilir. Ayrıca, farklı ülkelerde farklı malzemelerle zenginleştirilen soslar da bulunur. Örneğin, Almanya’nın ünlü tavuk şinitzelinde, yanında sunulan patates salatası ile birlikte ikram edilir. Türk mutfağında ise genellikle sıcak pide ya da pilav eşliğinde servis edilir.

Bunun yanı sıra, varsa baharat karışımları ile tavuğun marine edilmesi, yemeğin lezzetini bir kat daha artırabilir. Sarımsak, kekik veya pul biber gibi baharatlar, yemeğe derinlik katarken, sağlıklı bir alternatif de sunar. Düşük kalorili bir alternatif arayanlar, tavukları fırında da pişirebilir. Bu sayede, yemeğin yağ miktarı oldukça düşürülebilir ve kalori alımı azaltılabilir. Fırında pişirme yöntemi de şinitzelin dış kısmının hafif kızarmasını, iç kısmının ise yumuşak kalmasını sağlar.

tavuk şinitzelin sosyal ortamlardaki yeri de oldukça önemlidir. Kalabalık aile toplantıları, piknikler veya arkadaş buluşmaları için ideal bir seçimdir. Hazırlaması keyifli, sunumu kolay olan bu yemek, herkesin beğenisini kazanacaktır. Üstelik, evde yapılan bir tarifte sevgiyi ve paylaşmayı da katmak mümkündür. Böylelikle, lezzetli ve pratik bir dış kızartma olan tavuk şinitzel, her zaman sofralarda yer bulur.