Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
Tantuni, özellikle Mersin mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle et veya tavuk ile hazırlanan bu harika sokak yemeği, ince lavaş içinde sunularak tüketilir. Tavuk tantuni, hem lezzeti hem de pratikliği ile dikkat çeker. Bu makalede, tavuk tantuni yapımının aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Tavuk Tantuni İçin Gerekli Malzemeler
Tavuk tantuni yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 500 gram tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
– 1 adet büyük boy soğan
– 2-3 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kararbiber
– Tuz (damak zevkinize göre)
– 4 adet lavaş ekmeği
– Taze maydanoz (isteğe bağlı)
– Domates (isteğe bağlı)
– Turşu (isteğe bağlı)
Tavuk Tantuni Yapılışı
Tavuk tantuni yapımına geçmeden önce, malzemelerinizi hazırlayın. Şimdi adım adım tavuk tantuni nasıl yapılır bakalım.
1. Tavukların Hazırlanması
Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Küçük parçalar halinde doğramak, tavukların daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Doğradığınız tavukları bir kaseye alın ve üzerine tuz, kararbiber ve pul biber ekleyin. Baharatların tavuklarla iyice karışması için bir süre bekletin.
2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ise rendeleyin veya ince kıyın. Bu aşamada, soğan ve sarımsağın lezzetini arttırmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz.
3. Tavukların Pişirilmesi
Geniş bir tavayı ocağa koyun ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız tavukları tavaya ekleyin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Bu süreçte tavukları karıştırmayı unutmayın. Tavuklar piştikten sonra soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4. Lavaşların Hazırlanması
Tavuk ve sebzeler pişerken, lavaş ekmeklerinizi hazırlayın. Lavaş ekmeklerinizi hafifçe ısıtmak, daha yumuşak ve lezzetli bir tantuni elde etmenizi sağlar. Bunun için lavaşları tavada veya fırında birkaç saniye ısıtabilirsiniz.
5. Tantuninin Hazırlanması
Isıttığınız lavaş ekmeğinin ortasına hazırladığınız tavuk karışımını koyun. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz, domates dilimleri ve turşu ekleyebilirsiniz. Lavaşı iki tarafından kapatın ve tantuniyi bir dürüm gibi sarın.
6. Servis
Tavuk tantuniyi sıcak olarak servis edin. Yanında ayran veya şalgam suyu ile güzel bir ikili oluşturabilirsiniz. Ayrıca, tantuninin yanında acı sos veya limon dilimleri sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
– Tavuk tantuni yaparken, tavuk etinin taze olmasına dikkat edin. Taze tavuk, daha lezzetli bir tantuni elde etmenizi sağlar.
– Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı bir tat istiyorsanız, pul biber miktarını artırabilirsiniz.
– Lavaş ekmeklerinin yumuşak olması, tantuninin daha lezzetli olmasını sağlar. Bu nedenle lavaşları ısıtmayı ihmal etmeyin.
– İsterseniz, tantuniyi hazırlarken içine biber veya mantar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Tavuk Tantuni Çeşitleri
Tavuk tantuni, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte bazı popüler tavuk tantuni çeşitleri:
– **Acılı Tavuk Tantuni**: Pul biber miktarını artırarak daha acı bir tat elde edebilirsiniz.
– **Sebzeli Tavuk Tantuni**: Soğan ve sarımsağa ek olarak biber ve mantar gibi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
– **Soslu Tavuk Tantuni**: Yoğurt veya acı sos ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Tavuk tantuni kaç kalori?
Tavuk tantuni, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişkenlik gösterir. Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 300-400 kalori civarındadır.
2. Tantuni nasıl saklanır?
Tavuk tantuniyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak en lezzetli haliyle tüketilmesi önerilir.
3. Tantuni için hangi içecekler tercih edilir?
Tavuk tantuni ile en iyi uyum sağlayan içecekler arasında ayran, şalgam suyu ve soğuk çay bulunmaktadır.
4. Tavuk tantuni nasıl daha lezzetli olur?
Tavuk tantuniyi yaparken taze baharatlar kullanmak, etin marine edilmesi ve lavaşın iyi ısıtılması lezzetini artırır.
5. Tavuk tantuni vegan olarak yapılabilir mi?
Evet, tavuk tantuni yerine sebzeler veya tofu kullanarak vegan bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Tavuk tantuni, hem pratik hem de lezzetli bir sokak yemeği olarak sofralarınızı süsleyebilir. Kendi tarifinizi deneyerek sevdiklerinize bu harika lezzeti sunabilirsiniz. Afiyet olsun!