Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif

Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif

Havaların soğumasıyla birlikte, sıcak ve besleyici bir çorba içme isteği artar. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan tavuk çorbası, tel şehriye ile birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Tel şehriyeli tavuk çorbası, sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza da pek çok fayda sağlar.

Malzemeler

Tel şehriyeli tavuk çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk veya 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 adet havuç
• 2-3 adet patates
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

1. Tavuğu Hazırlama: Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, tavuğu yıkayıp büyük bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın. Tavuğun etleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. Sebzeleri Hazırlama: Tavuk pişerken soğanı soyup iri küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri soyup küp küp kesebilirsiniz.

3. Sebzelerin Pişirilmesi: Pişen tavuğunuzun suyunu ayrı bir kapta süzelim. Başka bir tencereye zeytinyağını koyarak ısıtın. İlk önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları, havuçları ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kavurmaya devam edin.

4. Çorbanın Hazırlanması: Kavrulan sebzelerin üzerine süzülmüş tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için ilave su ekleyebilirsiniz. Bir taşım kaynadıktan sonra, tel şehriyeleri ekleyin ve çorbanın tuz, karabiber ile baharatlandırın. Tel şehriyeler pişene kadar kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.

5. Tavuk Etlerini Eklemek: Pişen tavuğu tencereden çıkarın ve derilerini ayıkladıktan sonra, tavuk etlerini didikleyerek çorbaya ekleyin. Son bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Servis

Tel şehriyeli tavuk çorbası sıcak olarak, tercihe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edilir. Yanında limon dilimleri ile sunmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır.

Sağlık Faydaları

Tel şehriyeli tavuk çorbası, besleyici değeri yüksek bir tariftir. Tavuk, yüksek protein içeriği ile kas sağlığına katkıda bulunurken, havuç ve patates gibi sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu çorba, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı da bünyenizi güçlendirmeye yardımcı olur. Yağ içeriği düşük olması, diyet yapanlar için de uygun hale getirir.

Tel şehriyeli tavuk çorbası, hem evde kolayca hazırlayabileceğiniz hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir tarif. Lezzeti ve besleyiciliği ile kış aylarının vazgeçilmezi olmayı başaran bu çorba, ailenizle geçireceğiniz sıcak bir akşam yemeğinin de yıldızı olacaktır. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek, damak tadınızı şenlendirmenin yanı sıra, sevdiklerinize de sağlık katmayı unutmayın.

Tel şehriyeli tavuk çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Şehriye, çorbanın kıvamını artırarak, onu daha doyurucu hale getirirken, tavuk eti ise protein açısından zengin bir içerik sunar. Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak mükemmel bir alternatiftir. İçindeki sebzelerle birlikte, sağlık açısından pek çok fayda sağlarken, damak tadınıza hitap etmeyi de başarır.

Bu çorbanın hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. Öncelikle tavuk göğsü veya butlarını haşlayarak başlayabilirsiniz. Tavuk eti, suyunu salarak yoğun bir lezzet geliştirir. Ardından haşlanan tavukları küçük parçalara ayırıp, çorba içerisine eklemek için hazırlıksız bekleyebilirsiniz. Tavuk suyu, çorbanın temelini oluşturacak ve tüm malzemelerin lezzetlerini birbirine bağlayacaktır.

Sebzeler, çorbanın besin değerini artıran bir diğer unsurdur. Havucun tatlılığı, patatesin doyuruculuğu ve yeşil biberin hafif acılığı, çorbanıza zengin bir tat profili kazandırır. Ayrıca, sarımsak da eklediğinizde, çorbaya hoş bir aroma katmanın yanı sıra, bağışıklığı güçlendirici etkisi ile sağlığınıza fayda sağlar. Her bir sebzeyi doğrayarak, çorbaya eklemek için hazırlayabilirsiniz.

Şehriye, çorbanın kıvamını oluşturan önemli bir malzeme olduğundan, haşlanmış tavuk ve sebzeler eklenmeden önce biraz yağda kavrulması önerilir. Bu işlem, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlar ve çorbanızın aromasını yükseltir. Şehriyeleri lehime kavururken, yanmamasına özen göstermek gerekir. Böylece, hem görünüm hem de tat açısından son derece hoş bir sonuç elde edersiniz.

Birlikte pişirme aşaması, tüm malzemelerin bir araya gelip, lezzetli bir harman oluşturduğu kısımdır. Haşlanmış tavuk ve sebzeleri suyla birlikte derin bir tencereye ekleyip, kaynamasını beklemeniz yeterlidir. Kaynadıktan sonra, baharatlarla lezzetlendirmeyi unutmayın. Karabiber, tuz, ve istenirse pul biber ile çorbanıza efsane bir tat ekleyecektir. Ancak baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamalısınız.

Çorbanız pişerken, tavuk parçalarını çıkartıp, kemiklerinden ve sinirlerinden ayırmayı da ihmal etmeyin. Bu, çorbanızın daha akıcı bir dokuya sahip olmasını sağlar. Tavuk etini küçük dilimler haline getirdikten sonra geri tencereye ekleyin. Şehriyeler ve tavuklar birlikte pişmeye devam ederken, yoğun bir aroma buharı çorbanızı saracaktır.

Son aşamada, tel şehriyeli tavuk çorbanız sıcak bir tabakta sunulmaya hazır! İsteğe bağlı olarak üzerine biraz limon suyu veya taze doğranmış maydanoz ekleyerek, hem vitamin takviyesi hem de lezzet katabilirsiniz. Sıcak servis ettiğinizde, misafirleriniz ya da sevdikleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Kış günlerinde yapılacak en iyi çorbalardan biri olan tel şehriyeli tavuk çorbası, hem pratik hem de kolay hazırlanmasıyla mutfaklarınızın yıldızıdır.