Tüm Tavuk Nasıl Kızartılır?

Tüm Tavuk Nasıl Kızartılır?

Tüm tavuk, birçok farklı mutfakta sevilen ve sıkça tercih edilen bir yemek seçeneğidir. Kızartılmış tavuk, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet sunar. Bu makalede, tüm tavuğun nasıl kızartılacağına dair adım adım bir rehber sunacağız. Malzemelerden başlayarak, pişirme yöntemlerine kadar her detayı inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Tüm tavuğu kızartmak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte bu süreçte ihtiyacınız olan malzemeler:

– 1 adet bütün tavuk (ortalama 1.5-2 kg)

– 2 su bardağı un

– 1 su bardağı mısır nişastası (isteğe bağlı)

– 2 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)

– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

– 1 tatlı kaşığı soğan tozu

– 1 su bardağı süt veya yoğurt (marinasyon için)

– 1/2 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak için)

Tavuğun Hazırlanması

Tüm tavuğun kızartılması için öncelikle tavuğun iyi bir şekilde hazırlanması gerekir. İşte adım adım süreç:

1. **Temizlik:** Bütün tavuğun içini ve dışını soğuk suyla iyice yıkayın. Gerekiyorsa, tüy kalıntılarını temizleyin.

2. **Marine Etme:** Tavuğu daha lezzetli hale getirmek için en az 2 saat, tercihen bir gece önceden marine edin. Bunun için bir kapta süt veya yoğurt ile tuz, karabiber, paprika, sarımsak tozu ve soğan tozunu karıştırın. Tavuğu bu karışıma yerleştirip buzdolabında bekletin.

3. **Kurulama:** Marine süresi tamamlandıktan sonra tavuğu dolaptan çıkarın ve fazla marinasyonu kağıt havlu ile silin. Tavuğun yüzeyinin kuru olması, kızartma sırasında daha çıtır bir dış yüzey elde etmenizi sağlar.

Pankotun Hazırlanması

Kızartma işlemi için tavuğun dış yüzeyini kaplayacak bir pankot hazırlamak gereklidir. İşte pankotun hazırlanışı:

1. **Un Karışımı:** Bir kapta unu, mısır nişastasını (kullanıyorsanız), tuzu, karabiberi, paprika, sarımsak tozunu ve soğan tozunu karıştırın.

2. **Kaplama:** Tavuğun her tarafını un karışımına bulayın. Tavuğun her tarafının iyice kaplandığından emin olun. Fazla unun dökülmesi için tavuğu hafifçe sallayabilirsiniz.

Kızartma İşlemi

Tüm tavuk kızartmak için en uygun yöntem derin yağda kızartmadır. İşte kızartma adımları:

1. **Yağı Isıtma:** Geniş bir derin tava veya fritözde yağı ısıtın. Yağın sıcaklığı, yaklaşık 180-190 derece olmalıdır. Bunun için bir termometre kullanabilirsiniz. Yağ yeterince sıcak olduğunda, tavuk hemen cızırdamaya başlamalıdır.

2. **Kızartma:** Tavuğu dikkatlice sıcak yağa yerleştirin. Kızartma işlemi sırasında tavuğun her tarafının eşit şekilde kızarması için ara ara çevirin. Tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak, kızartma süresi 45 dakika ile 1 saat arasında değişebilir.

3. **Kontrol:** Tavuğun iç sıcaklığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz. İç sıcaklık 75 dereceye ulaştığında tavuk pişmiş demektir.

4. **Süzme:** Kızaran tavuğu kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzmesi için bekletin.

Servis Önerileri

Kızartılmış tüm tavuk, çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. İşte bazı öneriler:

– Patates kızartması

– Coleslaw (lahana salatası)

– Fırınlanmış sebzeler

– Pilav veya bulgur pilavı

– Taze yeşil salata

Kızartılmış tüm tavuğun yanında, çeşitli soslar da sunabilirsiniz. Barbekü sosu, ranch sosu veya sarımsak sosu gibi seçenekler lezzeti tamamlayabilir.

Tüm tavuk kızartmak, biraz zaman ve özen gerektiren ama sonuçlarıyla mutluluk veren bir süreçtir. Dışı çıtır, içi yumuşak bir tavuk hazırlamak için adımları dikkatlice takip ettiğinizde, harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız için özel bir akşam yemeği hazırlamak isterseniz, bu tarif tam size göre! Afiyet olsun!

Tüm tavuk kızartmak, özellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edilen bir pişirme yöntemidir. Tavuğun dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve sulu olmalıdır. Bu yazıda, tüm tavuğu en iyi şekilde nasıl kızartacağınızı adım adım açıklayacağız. İlk olarak, tavuğunuzu seçmekle başlayabilirsiniz. Taze ve iyi bir kalitede tavuk, lezzetli bir yemek için temel bir adımdır. Organik ve serbest dolaşan tavuklar genellikle daha lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Tavuğunuzu seçtikten sonra, marine etme süreci oldukça önemlidir. Tavuğunuzun daha fazla lezzet kazanması için, en az birkaç saat ya da bir gece önceden marine etmeniz önerilir. Marine için zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak, limon suyu ve çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Bu karışım, tavuğun hem dış yüzeyinin hem de iç kısmının lezzetli olmasını sağlar. Marine süresi boyunca tavuğun buzdolabında bekletilmesi, tatların daha iyi karışmasına yardımcı olur.

Kızartma işlemi için uygun bir tavayı seçmek de önemlidir. Derin bir tava veya fritöz kullanmak, tavuğun her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlar. Tavayı öncelikle iyice ısıtmalısınız. Yağ sıcaklığının yeterince yüksek olması, tavuğun dışının hemen kızarmasını ve içerideki suyun kaybolmasını önler. Genellikle, yağı 175-180 dereceye kadar ısıtmak idealdir. Yağ sıcaklığını kontrol etmek için bir parça ekmek atabilir, eğer ekmek hemen kızarıyorsa yağın hazır olduğunu anlayabilirsiniz.

Tavuğu tavaya koymadan önce, fazla marine sosunu akıtmak iyi bir fikirdir. Bu, yağın sıçramasını önler ve daha çıtır bir yüzey elde etmenizi sağlar. Tavuğu tavaya koyduğunuzda, dikkatlice hareket etmelisiniz; aksi takdirde yağ sıçrayabilir. Tavuğun her bir tarafını yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin. Kızartma süresi, tavuğun boyutuna bağlı olarak değişebilir. Tavuğun iç sıcaklığının 75 dereceye ulaşması gerektiğini unutmamalısınız.

Kızartma işlemi tamamlandığında, tavuğunuzu bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayabilirsiniz. Bu adım, tavuğun daha az yağlı olmasına yardımcı olur. Daha sonra, tavuk dinlenmeye bırakılmalıdır. Dinlendirme süresi, tavuğun içindeki suların dağılmaması için önemlidir. En az 10-15 dakika beklettiğinizde, tavuk daha lezzetli bir hale gelecektir.

Servis yaparken, tavuğu dilimlemek de dikkat edilmesi gereken bir husustur. Tavuğu kesmeden önce dinlendirdiğiniz için, sularını kaybetmeyecek ve daha lezzetli bir sunum elde edeceksiniz. Yanında patates kızartması, salata veya pilav gibi garnitürlerle servis etmek, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir. Tüm tavuk kızartma, lezzetli ve doyurucu bir yemek seçeneği sunar.

tüm tavuk kızartma süreci oldukça keyifli bir deneyimdir. Aile ve arkadaşlarla birlikte paylaşılan bu lezzet, genellikle güzel anılarla özdeşleşir. Kendi tariflerinizi ekleyerek bu deneyimi daha da özel kılabilirsiniz. Unutmayın, en iyi sonuçlar için sabır ve özen göstermek her zaman önemlidir.